沒錯，牛排教父又開新店了！在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前，先來點重點整理：
1. 位於信義三越百貨一級戰區，想吃牛排終於不必過河到大直。
2. 菜單大致相同，價位卻是全系列最低，午餐980、晚餐1680元起就能吃到。
3. 座位數近90，是歷來最多座位的一家，還附有海鮮Bar；而且開到半夜12點，訂位更容易。
當然，教父出手每次都有新招，這回端出的獨門料理，是從沒賣過的曼哈頓風紅屋牛排Porterhouse。此部位說穿了就是俗稱T-Bone丁骨牛排，T型骨兩端各是菲力與紐約客兩部位，口感一軟嫩、一有嚼勁，也截然不同；這次鄧有癸採用乾式熟成28天的頂級美國牛，以曼哈頓Black & Blue豪邁烤法，外層幾近焦黑帶有濃厚碳香、內層卻仍是柔軟鮮紅肉質，讓這塊原本就多重口感的牛排，吃來非常夠味有個性，堪稱鎮店之寶，即使你已吃過教父牛排無數，這塊還是值得一試。
Top Cap Steakhouse：台北市信義區松高路19號5樓，（02）2345-9922
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