越來越多人不滿足既有的琴酒風味，開始在裡面加入各式材料，來自英國的夫妻檔 Paula 和 Les Ansley 在一次遊覽禁獵區時想到，如果用大象糞便來製作琴酒的話⋯⋯？
聽到用大象糞便做琴酒先別害怕，讓我們來看看他們為什麼有這個想法吧！
超有行動力的夫妻檔
來自英國的 Paula 和 Les Ansley，兩人都曾在生物學的特定領域擔任教授，退休後某次在南非禁獵區中遊覽時，管理員告訴他們大象只能吸收不到一半的飲食，大部分牠所吃的植物、果實都會保留在糞便中。身為琴酒愛好者的 Paula 突然想到，是不是可以用大象的糞便，以天然配方製作成獨特琴酒？於是在 2018 年創立了 Indlovu Gin，儘管兩人都沒有蒸餾或製酒的經驗，依然抱著期待成立。
所以我說那個琴酒到底是怎麼做的～？
他們向野生動物保護區的人員要了一些大象糞便來研究，最後他們先將糞便乾燥並進行消毒處理（避免有細菌等），隨後沖洗再次乾燥並浸泡到酒液中。Indlovu Gin 除了有著杜松子和芫荽等經典風味外，透過浸泡大象糞便的乾燥物，還多了根類、草本、水果和樹皮，像是蘆薈和金合歡等風味。
根據他們的說法，其實味道不會像大便哦！而是比較具有土壤、青草類的風味，但因為每一批糞便有所差異，所以味道都會有些許差異。另外他們還標記糞便採集地的 GPS 座標和收集日期，其利潤的 15 %會捐給非洲基金會，來協助保育大象。他們除了一般琴酒，現在也有加入仙人掌的粉紅琴酒。
Source：CNN
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