【老饕嚴選】台北米其林餐酒館 - L 先生義法餐廳

L 先生義法餐廳和蘭餐廳是同一位老闆,也就是所謂的姐妹店。L 先生義法餐廳也是米其林餐盤餐廳之一,餐廳位於民生東路四段巷弄內,同時也是一家台北松山區餐酒館。

【老饕嚴選】台北米其林餐酒館 - L 先生義法餐廳

餐廳正對面是停車場,其紅黑色建築在幽靜巷弄內照理說應該是相當突兀,但卻賦予一種懷舊風格,但室內裝潢卻是與「一小步餐廳」同樣皆是藍灰色系的時尚感,較為特別的是私人包廂內的桌子為正方形和舒適沙發座椅,相當適合家庭聚會。餐廳佔地頗大,也有相當多兩人座位,也可以列為適合約會的餐廳。入座後,店員專業地介紹 L 先生義法餐廳只提供瓶裝水,有 500ml 和 1000ml 選擇。

商業午餐- 油封鴨腿套餐

價格: NTD $980

備註:三道菜套餐,包括手工麵包、前菜/湯品、主菜、甜點、精緻茶點、咖啡/茶

佐餐麵包

簡單佐餐麵包揭開序幕,麵包堅果顆粒明顯,可惜橄欖油並沒有明顯的香氣。

湯品:蒜苗馬鈴薯湯、東石鮮蚵、西班牙臘腸

東石鮮蚵比「万家紅麵線」的蚵仔小,但數量比想像中地多,每粒鮮蚵算是飽滿,並不會乾扁,濃郁湯頭沙沙口感帶有隱約奶香風味與少許馬鈴薯皮,整體喝起來算是優質。

主餐:油封鴨腿、青蘋果、防風草

視覺上此道鴨腿 Size 比其他法式餐廳小, 詢問後得知 L 先生義法餐廳採用來自宜蘭的豪野鴨品牌,廚師將鴨腿的過多油脂去掉,因此 Size 較小。一刀切開淺褐色鴨腿表層,酥脆聲響,品嚐起來細緻皮薄、嫩度偏高,並不會像「Chou Chou 法式餐廳」的熟成鴨切起來偏乾澀。如果凍般的青蘋果醬與鴨肉是分開,並不會影響到鴨肉的酥脆度或是最初的肉香,醬的酸甜只會在舌尖停留一些時間。防風草較常出現在歐洲,形狀類似白蘿蔔,焦糖蘋果切塊甜度極高,接骨木花裝飾也相當出色,整體相當不錯。

甜點:70% 黑巧克力、野莓醬、香草冰淇淋

L 先生義法餐廳有自己的甜點師父,甜點選項也較多。關於這道甜點,我會建議先將香草冰淇淋吃完,因為融化的速度相當快。擺盤是紅黑色系,野莓泥可吃到顆粒,蛋糕體吃起來像在吃 Brownie,但並不會乾也不會過苦,整體算是一個低調的結尾。

茶 & 茶後甜點

這兩道餐點與甜點是同一時間端上,若時間允許,我會建議跟店員溝通等甜點吃完再端上,最主要的原因是熱唐寧伯爵茶會變溫,茶後多了個綠茶餅乾令人記憶深刻。

店家資訊

餐廳:L 先生義法餐廳

地址:台北市松山區民生東路四段131巷21號

捷運站:松山機場捷運站

電話:02-8770-5505

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

部落格:娜姐 FOODELICIOUS Standard

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