【老饕嚴選】台北米其林餐酒館 - L 先生義法餐廳

餐廳正對面是停車場，其紅黑色建築在幽靜巷弄內照理說應該是相當突兀，但卻賦予一種懷舊風格，但室內裝潢卻是與「一小步餐廳」同樣皆是藍灰色系的時尚感，較為特別的是私人包廂內的桌子為正方形和舒適沙發座椅，相當適合家庭聚會。餐廳佔地頗大，也有相當多兩人座位，也可以列為適合約會的餐廳。入座後，店員專業地介紹 L 先生義法餐廳只提供瓶裝水，有 500ml 和 1000ml 選擇。

商業午餐- 油封鴨腿套餐

價格: NTD $980

備註：三道菜套餐，包括手工麵包、前菜/湯品、主菜、甜點、精緻茶點、咖啡/茶

佐餐麵包

簡單佐餐麵包揭開序幕，麵包堅果顆粒明顯，可惜橄欖油並沒有明顯的香氣。

湯品：蒜苗馬鈴薯湯、東石鮮蚵、西班牙臘腸

東石鮮蚵比「万家紅麵線」的蚵仔小，但數量比想像中地多，每粒鮮蚵算是飽滿，並不會乾扁，濃郁湯頭沙沙口感帶有隱約奶香風味與少許馬鈴薯皮，整體喝起來算是優質。

主餐：油封鴨腿、青蘋果、防風草

視覺上此道鴨腿 Size 比其他法式餐廳小， 詢問後得知 L 先生義法餐廳採用來自宜蘭的豪野鴨品牌，廚師將鴨腿的過多油脂去掉，因此 Size 較小。一刀切開淺褐色鴨腿表層，酥脆聲響，品嚐起來細緻皮薄、嫩度偏高，並不會像「Chou Chou 法式餐廳」的熟成鴨切起來偏乾澀。如果凍般的青蘋果醬與鴨肉是分開，並不會影響到鴨肉的酥脆度或是最初的肉香，醬的酸甜只會在舌尖停留一些時間。防風草較常出現在歐洲，形狀類似白蘿蔔，焦糖蘋果切塊甜度極高，接骨木花裝飾也相當出色，整體相當不錯。

甜點：70% 黑巧克力、野莓醬、香草冰淇淋

L 先生義法餐廳有自己的甜點師父，甜點選項也較多。關於這道甜點，我會建議先將香草冰淇淋吃完，因為融化的速度相當快。擺盤是紅黑色系，野莓泥可吃到顆粒，蛋糕體吃起來像在吃 Brownie，但並不會乾也不會過苦，整體算是一個低調的結尾。

茶 & 茶後甜點

這兩道餐點與甜點是同一時間端上，若時間允許，我會建議跟店員溝通等甜點吃完再端上，最主要的原因是熱唐寧伯爵茶會變溫，茶後多了個綠茶餅乾令人記憶深刻。

店家資訊

餐廳：L 先生義法餐廳

地址：台北市松山區民生東路四段131巷21號

捷運站：松山機場捷運站

電話：02-8770-5505