【老饕嚴選】信義區新光三越美食 - 小後苑 Backyard Jr.

威士忌愛好者不容錯過的「威士忌餐廳」

「小後苑 Backyard Jr.」位於新光三越 A9 的 3 樓,與信義安和捷運站附近的「後院,Larriere-cour」是同一位老闆。裝潢以沉穩陽剛的深褐色為主,來自世界各地的威士忌牆環繞著餐廳,深藍色絨布沙發則是帶給餐廳柔和的視覺感。餐廳的營業時間至 2am,也可以坐在戶外高腳椅欣賞信義區夜景,與酒友小酌的時間才正要開始。

【老饕嚴選】信義區新光三越美食 - 小後苑 Backyard Jr.

鮮煎干貝佐蛤蠣泡泡

價位:NTD $650

美味程度: 四顆星

霧黑色淺盤為低調,米白色干貝與鮮綠色蘆筍交錯,橘得透澈的魚卵作為點綴,有著奢華感。微焦的外層包圍著干貝,切開的同時感受到生食級干貝的軟嫩,由於只有少許調味料,干貝的天然鮮味顯得更為明顯。單吃外,也可沾濃郁的微甜玉米醬,風味則升級為「鮮甜」之中帶有鹹味的蛤蠣汁泡泡,更是為此道料理增加了海鮮風味,蘆筍清脆口感則是滿足喜愛不同口感的人。這道菜餚雖然只有三顆干貝,但前置作業時間與當下火侯控制都是非常地重要。

野生馬祖淡菜附威士忌噴霧

價位:NTD $400

美味程度: 五顆星

服務生手上拿著一小瓶神秘噴霧,容器裡裝著 Amrut Fusion Single Malt 印度威士忌,將料理端上桌後,隨後在淡菜上噴 2 ~3 次,即使威士忌的酒精濃度高達 50%,但已因為高溫而揮發,只留下淡淡的酒香風味。撥開絢麗色澤的外殼,每顆貝肉視覺上都是肥腴飽滿,由於是下酒菜、蒜味與辣味這兩種元素不能少,雖然重口味蓋住馬祖淡菜的鮮甜,但品嚐起來口感依舊鮮嫰,藏在淡菜下的湯汁精華則是可以淋在貝肉上多增加些海味,若「鮮煎干貝佐蛤蠣泡泡」與「野生馬祖淡菜附威士忌噴霧」要擇一,我會選擇後者。

Dalwhinnie High land Single Malt

價位:NTD $360

美味程度: 四顆星

「小後苑 Backyard Jr. 」 跟 「後院,Larriere-cour」一樣都沒有酒單,店長則是很專業地介紹可搭配海鮮的 Dalwhinnie High land Single Malt。酒杯印有小後苑的Logo,此款威士忌聞起來並不會霸氣,而是細膩溫和的花果香與太妃糖香味,喝起來並不會過於衝擊味蕾,反而有著蜂蜜與少許杏仁風味,非常適合搭配這兩道海鮮。

餐廳資訊

餐廳名稱: 小後苑 Backyard Jr.

地址: 台北市信義區松壽路9號3 樓 (新光三越 A9)

鄰近捷運站: 市政府捷運站

電話:02-2722-0353

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

部落格:娜姐 FOODELICIOUS Standard

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