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婚宴紅酒其實沒那麼難!我們針對各種需求提出相對的推薦酒款,若你最近為了婚禮忙得焦頭爛額,就快來看看吧! 如果您預算足夠的話,一支氣泡酒配上一支柔順的紅酒,絕對讓大家都開開心心地享受。畢竟是人生大事,不配上美酒怎麼行呢?
對婚宴的葡萄酒來說,條件有三:
一. 預算有限,數量又大,所以價格不能太貴
二. 能搭配婚宴上千奇百怪的料理口味
三. 風味要讓不喝酒的人也能接受
以下是幾種推薦給各位新人的用酒,若你最近為了婚禮忙得焦頭爛額,就快來看看吧!
不想在永遠覺得紅酒比白酒好的長輩面前失了面子,那該怎麼選?首先要排除的就是法國酒!雖然法國酒不乏 CP 值高的好貨,但踩到地雷的機率還是大的多,那些惡夢般的波爾多當做教訓夠了吧!建議選擇美國、智利、澳洲這些新世界的產國,是小資新人的紅酒首選。
婚宴中讓所有人喝的歡喜最重要,平常那些觀酒色、聞香氣什麼的招數,今天就通通丟到一邊去吧!和大學同學敬酒,他們不會給你時間聞香的!Merlot 和 Zinfandel 等品種釀出來的酒多半口感圓潤,從只喝台啤的大學同學,到只喝高粱的叔叔伯伯都能開心地飲用。
若你已經跑了好幾個同學的喜酒,你會發現喜宴上有甜味的料理和海鮮還真不少。只要不怕用白酒,其實微甜白酒與喜酒菜超級搭。由於微甜白酒的糖度,那些以甜味主導的料理不會讓酒喝起來變得苦澀,又因為白酒的單寧含量少,即使吃了海鮮也不怕酒會加強腥味,絕對比紅酒來的好。德國用 Riesling 釀造的 Kabenett 酒款最推薦給大家,甜味適中又有優異酸度,大部分料理都能樣樣拆招!
視覺、味覺和餐搭都讓人滿足的最佳解 - 氣泡酒。不管是要當土豪亂開香檳,還是便宜實惠的 Prosecco,只要聽到那聲清響,眾人的心情馬上變好,接下來的事情都不重要。氣泡酒中的氣泡能化解油膩與開胃,不管是餐前打開或搭配各式料理也都適合。買不起香檳也沒關係,義大利的 Prosecco 是非常受歡迎的氣泡酒,號稱「平民香檳」。價格實惠,口感細緻,從不甜到微甜都有,是平價的首選。
如果喜宴桌中只能擺放一款酒,那粉紅酒絕對是唯一的首選,除了能滿足長輩要求的顏色繽紛亮麗討喜外,也不用害怕面對整桌的海鮮和濃厚的甜味醬汁料理,而且市面上更有許多款粉紅氣泡酒,可以讓您在顏色、搭餐、解膩三個願望上一次滿足!
只要朝著這些方向尋找,婚宴紅酒其實沒那麼難!預算足夠的話,一支氣泡酒配上一支柔順的紅酒,絕對讓大家都開開心心地享受。畢竟是人生大事,不配上美酒怎麼行呢?