


產品介紹
名 稱 | 義大利 白酒 > 托斯堤酒莊 莫斯卡托達斯提微甜白酒 |
葡萄品種 | 蜜斯嘉 |
酒 色 | 金黃色澤 |
醒酒時間 | 即開即飲 |
產 區 | 義大利 |
酒精濃度 | 5.5% |
適飲溫度 | 5~7 ℃ |
更多產品資訊
特殊風味
清澈的色澤中洋溢著充足豐富的水果芬芳,柔順甜美的滋味中帶著細緻綿密的微氣泡,值得一再品味!
搭配餐點
建議搭配甜點、蛋糕或陳年起司一起享用。
試飲溫度
酒莊:托斯提酒廠 (Tosti)
西元 1527 年是由一位名叫 Bosch Stteles 的德籍傭兵在軍隊回程的路上經過義大利的 Canelli 地區並在此紮營,此後便開始了葡萄種植的故事,也開始了Bosca 家族在此地的歷史。自 1820 年起托斯堤酒廠正式開始對外交易,在酒廠的文獻紀錄中甚至可以找到皇室的付款證明,由此可見 Tosti 托斯堤酒廠的魅力無遠弗屆,連皇室都為之瘋狂。1900 年起,托斯堤酒廠不斷的在發酵及釀造的過程上尋求更精進的技術,並將酒款銷到整個歐洲大陸,如今,除了歐洲之外,世界各地也都可以喝的到 Tosti 托斯堤酒廠所生產的美妙好滋味。 就讓我們一同舉杯,細細品味義大利的浪漫吧!
產區:皮蒙特 (Piemonte)
義大利最重要的產區之一,紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名,氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante,主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱,冬寒長,日夜溫差大,非常適合 Nebbiolo 的生長,紅酒款通常表現強勁,白酒則偏易飲果香酸度平衡。
品種:蜜思嘉(Muscat)
蜜思嘉擁有非常明顯的柑橘、蘋果、芒果等熱帶水果香氣與花香,且非常甜美,更是釀造出深受眾人歡迎的 Asti 氣泡酒的品種。
甜酒小知識
【甜酒基本分類:加烈甜酒、不加烈甜酒】
在介紹四種市面常見甜酒前,先讓我們認識最基本的兩種劃分方式:加烈甜酒、不加烈甜酒,這裡的加烈,是指製程中是否加入烈酒,像波特、雪莉酒都屬於這類;而不加烈甜酒則是藉由大自然之手,讓葡萄糖份呈現「高度濃縮」狀態,釀出的酒款自然會較甜。至於這兩大類型甜酒分別有哪些經典代表,又是怎麼釀製出來的?就讓我們繼續看下去。
【甜酒四大種類】
天時地利人和下的甜美珍釀 - 貴腐酒
貴腐酒的名稱源自「貴腐菌」,當葡萄受到這種黴菌感染時,葡萄會佈滿小小氣孔,水分除了自然滲出,也會被貴腐菌吸收,讓葡萄自然呈現甜度集中的狀態。想要讓貴腐菌對葡萄造成「恰到好處的傷害」,除了夜晚要有薄霧,隔日中午還必須要有陽光,此外,感染過程中,會造成大量葡萄不能使用,也因此讓貴腐酒要價不菲。
著名產區:匈牙利 /Tokaji 托凱、法國 / Sauternes 索甸
著名的酒款:chateau d'yquem
耐心等候得來香甜 - 遲摘酒
遲摘酒就如字面上的意思,是為了釀造甜酒,延後採收時間,讓葡萄變得更加成熟(當然風險也越大,因為越靠近冬天、氣候越糟),如果放置更久,葡萄則會開始萎縮、自然失去水分,讓糖分提高。其中又以德國遲摘甜酒最有名。
著名產區:德國 / Rheingau 萊茵高
著名的酒款:Egon Muller
釀酒師與上天共創的珍貴佳釀 - 冰酒
想釀製冰酒,必須在葡萄成熟後,等待寒流恰巧經過,把未採收的葡萄瞬間冰凍,但又不能完全結冰,在這個時間點摘採的葡萄,水分已被凝固,榨出來的汁就是葡萄中最精華濃縮的糖份。綜上所述,可見冰酒的釀製十分考驗釀酒師對採收時間的掌握度,而要在寒流來襲前保持成熟葡萄的健康,也需要在栽種上費下一番苦心,因此是相當難能可貴的酒款。
著名產區:加拿大、奧地利、德國。
著名酒款:Egon Muller
加烈甜酒:波特甜酒、雪莉甜酒
加烈甜酒是指在釀造過程中加入白蘭地,藉由高酒精濃度終止發酵,保留酒中的殘糖。常見的加烈甜酒包含:波特甜酒、雪莉甜酒。
著名產區:葡萄牙、西班牙
著名的酒款:Barbadillo
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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