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專欄作者 - Amall 清酒專門店

Amall 清酒專門店 特別著重清酒的飲用温度和食材的配搭。美味的清酒不難遇上,讓食材遇上令它更精采的清酒,這就是 Sake Romance!是藝術、也是緣份。Amall 清酒專門店於 2013 年創立,提供超過 200 多款品牌的清酒、燒酎、汽泡酒、威士忌,果實酒,同時為清酒愛好者精心推薦品酒器具,食物配搭,只因深信合適的美酒佳餚搭配,更能誘發其本身的味道而達到更高的味覺享受。

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  • 適合冬日的燗酒介紹!讓你暖呼呼地喝清酒!
    專欄560人 看過

    適合冬日的燗酒介紹!讓你暖呼呼地喝清酒!

    冬天想讓身體暖呼呼?那就試著以「熱燗」的飲用方式來品嚐清酒啦!

    清酒經過加熱後會帶來幾種變化,例如使酒香濃郁、降低苦澀程度,增加甜味等等,一般 3 分鐘左右,就能將清酒加熱到微溫狀態。當中純米酒、生酛等類別,更能配合燗酒的柔和口感 。

  • KAMPAI:10/1 日本清酒全國乾杯日!
    專欄389人 看過

    KAMPAI:10/1 日本清酒全國乾杯日!

    日本酒造組合中央會由 1978 年起將 10 月 1 日定為「日本酒之日」,每年都會舉辦日本全國同時乾杯的活動,以將日本酒流傳至後世。

  • 【清酒故事】十四代新寵兒:雪女神純米大吟釀
    專欄1061人 看過

    【清酒故事】十四代新寵兒:雪女神純米大吟釀

    以釀造芳香美味的清酒而聞名的高木酒造,於 2018 年 8 月推出了十四代系列純米大吟釀雪女神,如此有氣質的名字,取自釀造它的山形縣產酒米「雪女神」。

  • 被譽為下個十四代的銘柄:「而今」與「寫樂」
    專欄1339人 看過

    被譽為下個十四代的銘柄:「而今」與「寫樂」

    日本木屋正酒造與宮泉銘釀的成功秘訣

    「珍惜當下」這四個字看來簡單,但又有多少人能不掛憂將來?假若你是崇尚活在當下的灑脫之人,接下來介紹的兩款清酒:「寫樂」和「而今」背後的理念,必定引起你的共鳴!

  • 清酒「飛露喜」- 帶來祝福的銘柄
    專欄908人 看過

    清酒「飛露喜」- 帶來祝福的銘柄

    見證日本廣木酒造清酒的奇蹟

    福島縣會津市的廣木酒造說:「希望釀造出濃郁、具透明感又有存在感的酒。」這樣的酒,就像喜悅的露水一樣晶瑩剔透,在日本酒的舞台上飛躍。這一系列清酒,名為「飛露喜」。

  • 不能錯過的殿堂級日本青梅 -南高梅
    專欄942人 看過

    不能錯過的殿堂級日本青梅 -南高梅

    相信不少人都有喝過梅酒,怎樣才是一瓶高級的梅酒呢?首先,第一眼看上去,裡面的梅子要又圓潤又大顆; 打開酒瓶,酒的香氣和梅子的果香融和在一起;喝一口,梅的酸甜和酒的米香配合得洽到好處,不會太酸又太淡。 要達到這種境界,殿堂級青梅─南高梅,就不可缺少。

  • 清酒標籤中「精米步合」是什麼?
    專欄1216人 看過

    清酒標籤中「精米步合」是什麼?

    相信不少人在選擇清酒的時候,都十分留意清酒的精米步合,有些人認為精米步合較低的清酒比較矜貴,事實又是怎樣呢?