清酒日本酒 Sake日本清酒 Japan720ml(四合瓶)油長酒造生酒

日本 清酒 > 油長酒造 風之森 ALPHA 夏之夜空 TYPE-1 無濾過生原酒 720ml

油長酒造 風之森 ALPHA 夏の夜空 TYPE-1 無濾過生原酒 720ml

  • 相當易飲的低酒精度

  • 酸度表現相當好,為歷代最佳!

  • 風之森 Alpha 夏季限定版

市價2800 元優惠價2180
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常見問題

產品介紹

產  區日本清酒 Japan
米  種秋津穂
適飲溫度5 °C~10 °C
精米步合65%
酒  造油長酒造
酒精濃度10%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

風之森 夏之夜空 TYPE-1,是 Alpha Type 1 的進化版,繼續 Alpha 系列使用秋津穗的傳統,用金剛葛城山系深層地下超硬水釀造,以些清爽瓜果類香氣作為主體,中後段帶些高接梨、青蘋果一類香氣,調性清爽而秀氣。酒精度只有 10%,最適合夏天大口大口喝作品。在標籤的右上角是夏天天空中閃耀的天蠍星座。

餐點搭配

這款酒特色是相當清爽易入口,很適合冰涼單飲,若搭配食物的話,各式生魚片或烤物都很搭!

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造介紹:油長酒造

油長酒造

油長酒造位於日本奈良縣內,創業於享保四年(西元 1719 年),迄今已有近 300 年之歷史。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森(風之森)」,「鷹長」為家族世襲名,也代表銘柄的傳承和演進的時代意義,為酒造長年所用之銘柄,肩負代代相傳之風味;「風の森(風之森)」則為第 13 代藏元山本嘉彦所創,具有強烈的個人特色,是典型的新派作品,作品果香更飽滿也更新鮮,柔軟輕盈的調性讓作品的搭配性與西餐和新派日本料理都非常的契合。

風之森

為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態,油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造,更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術,即便你在地球的另一端,也能喝到風之森最新鮮的狀態!

油長酒造

風之森的堅持:

1. 純米釀造

2. 無濾過(未經過濾)、不經水割(不加水稀釋酒精度)

3. 嚴格控制釀造溫度

4. 生酒(不經火入)

5. 上槽(壓榨酒液的方法),追求在接近真空的環境下取酒
A. 冰結採り
B. 笊籬採り
C. しぼり華

產區介紹:日本 Japan

日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等,都是台灣最有名的清酒銘柄。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

線上客服

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  • 全程低溫宅配全程低溫宅配
  • 老師親嚐撰寫品飲老師親嚐
    撰寫品飲
  • 嚴格挑選嚴格挑選

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