清酒日本山田錦

日本 清酒 > 川中島幻舞 大吟醸 Premium 原酒 720ml(木盒限定版)(完售)

川中島幻舞 大吟醸 Premium 原酒 720ml(木盒限定版)(完售)

  • 極限量,只有三瓶!

  • 堪稱夢幻清酒的存在

  • 幻舞大吟醸 香り酒的原酒版本!

市價6300 元優惠價4600
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產品介紹

名  稱日本 清酒 > 川中島幻舞 大吟醸 Premium 原酒 720ml(木盒限定版)(完售)
葡萄品種山田錦 100%
精米步合35 %
適飲溫度5 ~ 10 °C
產  區日本
米  種山田錦
酒精濃度17%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

幻舞最高等級作品,為幻舞大吟醸 香り酒的原酒版本,有著更複雜的結構與層次,一樣為酒藏限定品,堪稱夢幻清酒的存在!

餐點搭配

跟生魚片、或是味道細膩的握壽司都很搭!

適飲溫度

酒造介紹:南陽釀造株式會社

「酒千藏野」於1540年創立,位處在山明水秀的長野縣川中島。擁有超過470年的歷史,是全日本第七老的酒藏。相傳,日本戰國時代「甲斐國領主武田信玄」與「越後國領主上杉謙信」兩大領主在長達12年的「川中島之戰」中,記述他們曾經品嘗過酒藏的佳釀,並對齒夾留香的味道念念不忘。酒藏規模較小,只作少量釀造(每年只出產約5萬瓶),並利用傳統方法釀出優越的品質。

酒千藏野的杜氏「千野麻里子」,是全日本第一位女釀酒師。從前,女性是被禁止進入酒藏的。千野小姐是藏主的獨生女,對微生物研究具濃厚的興趣。從東京農業大學生物學系畢業,曾經在國稅廳釀造實驗所進行2年的研修,重新發現日本酒的魅力。回鄉後,向酒藏的老杜氏學習。經過8年的努力,終於登上釀酒師的頂峰,成為第一位女杜氏。憑著千野小姐的勤奮和天分,酒千野獲獎無數,得到業界的肯定。

精米步合 - 判別清酒等級的指標

主要酒米:山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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