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產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
13.5%
適飲溫度:
10~15 °C
醒酒時間:
醒酒 30 分鐘~一個小時
近 60 年老藤,產量極稀少
礦物感與熱帶果香完美融合
Chassagne 最優質的白酒地塊之
Chateau de la Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Les Grandes Ruchottes 2022
位於山坡高處的 Les Grandes Ruchottes 一級園。
海拔約 260–280 公尺,表土極薄,讓葡萄藤能深入石灰岩層汲取礦物精華。
「Ruchottes」意為小石塊,呼應其獨特的地形與土壤特色。酒莊僅擁有 0.29 公頃園地,葡萄藤平均樹齡近 60 年,產量極為有限。
2022 年份散發濃郁的熱帶水果香氣,融合熟桃、百香果、果仁糖與肉荳蔻的複雜層次。
口感飽滿豐富,礦物韻味細緻而持久,賦予酒體更深沉的結構與極佳的陳年潛力。
莊主 Jean-Pierre Cournut 認為此地塊是 Chassagne 最出色的白酒園之一,也是酒莊中最適合長期窖藏的一級園白酒。
適合搭配香煎干貝、烤比目魚或龍蝦義大利麵,突顯其厚實與優雅並存的風格。
豐盈圓潤白酒酒體飽滿,帶有橡木桶、蜜糖、奶油、香草、太妃糖與烤麵包等複雜風味,並伴隨桃子、杏桃和熱帶水果香氣。這類酒通常來自陽光充足的產區,適合作為搭配奶油醬汁龍蝦、烤雞等濃郁料理的酒款。代表品種包括 Chardonnay (勃根地, 加州聖塔芭芭拉)、Chenin Blanc (羅亞爾河) 和 Sémillon (澳洲)。
白肉的細膩口感與精緻風味,無論是嫩煎雞胸的柔嫩、橙汁鴨的酸甜,還是煙燻鴨胸的濃郁,搭配合適的酒,能夠提升整體層次,讓每道菜餚的美味更為突顯。
海鮮的鮮美與大自然的味道相互交織,無論是清蒸魚的嫩滑、香煎干貝的細緻,還是奶油魚排的濃郁,每一口都是對味蕾的奢華享受。選對酒,讓海鮮的美味更加升華。
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
勃根地一級園是指村莊級的葡萄園中品質更好的區塊,有時是因為土壤、有時是因為地塊的微氣候。通常一級園的葡萄酒層次又會比村莊級還要更多、陳年潛力也更長。這裡的酒標通常會標著 Premier Cru 或 1er Cru。最有名的一級園有愛侶園 Les Amoureuses、樸一園 Les Peuillets、佩里耶園 Les Perrières 等。
勃根地馬拓城堡位於 Chassagne-Montrachet 核心,被評為村中最頂級酒莊之一。現任莊主 Jean-Pierre Cournut 以嚴謹管理與精湛釀造,讓酒質與穩定性全面提升。酒莊擁有多塊稀有一級與特級園,全程手工採收、嚴格挑選果實,精準掌握新桶比例,白酒香氣奔放、酸度優雅,紅酒果味純淨、結構細膩,深受收藏家與國際酒評肯定。
白葡萄酒(白酒)是以白色或果皮較淺的葡萄壓汁後,不帶果皮發酵而成的釀造酒,色澤清透,從淡黃到金黃不等。因不經浸皮,酒體清新、酸度明亮,常見品種如 Chardonnay 夏多內、Sauvignon Blanc 白蘇維濃、Riesling 麗絲玲。依甜度分為乾型、半甜與甜型,適合搭配海鮮、白肉與沙拉。建議冷藏保存,最佳飲用溫度為 6–12°C,可展現其清爽果香與爽脆口感。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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