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最新熱銷酒款
$1020
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3 人正準備購買
產區:
酒造:
酒精濃度:
25%
適飲溫度:
8~40 °C
醒酒時間:
即開即飲
可加入冰塊、蘇打水飲用
帶有烤糰子的圓潤香氣
米燒酎的沈穩芬芳,搭配圓潤飽滿的醇厚口感,令人驚艷!
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預計 3 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
優惠活動:
八海山米燒酎,單一特惠價(優惠活動恕不與折扣碼併用)
此款燒酒特別引用日本酒的黃麴三段釀造手法製作,並在發酵過程中添加清酒酒粕,使得吟釀香味飄逸在米燒酎當中。透過減壓蒸餾法製作而得之燒酎,再加上 2 年以上貯藏,酒質更為圓順滑口,飲用時也能感受到沉穩高尚的米燒酎魅力!
建議搭配煎烤魚類、烤嫩雞、炸天婦羅等料理。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
清酒是一種釀造米酒,酒精濃度平均在 15% 左右。以米、米麴和水發酵之後,形成濁酒,再經過濾後,就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類,因此也稱日本酒。清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向,主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本,在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下,反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮,主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後,食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。
亦可稱為日式燒酒,是一種產於日本的傳統蒸餾酒。 “燒酎 zhòu ”一词來自古漢語,與燒酒同源。 日本本島中,南九州地區是最早製造燒酎的地區,在長崎縣壹岐島與伊豆諸島等地皆有出產。 一般來說,燒酎的原料,可以使用大麥、地瓜、蕎麥或稻米等原物料來發酵製成。
醇酒是清酒四大風味的其中之一,以熟米、麻糬和米的甘甜香氣為主。香氣雖然較淡,但味道濃郁,適合搭配乳酪、奶油質感的料理、日式醬燒、炙燒牛排等料理。主要包含純米酒、生酛、生廢等清酒。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網!
新潟縣位於中部日本海側的北陸地方,新潟縣是日本少數糧食自給率超過 100% 的縣之一,也是是日本最重要的稻米產地。新潟縣的水是礦物質含量低的超軟水,在低溫下緩慢發酵,使得產出的清酒以「淡麗辛口」為特色。新瀉縣為人熟知的清酒有あべ、加茂錦、村祐、高千代、山間、久保田、八海山等銘柄,其中有不少銘柄都使用當地盛產的「五百萬石」釀造。
八海釀造位於日本新潟縣,四周被日本百大名山之一的八海山環抱。酒廠水源取自八海山系地層伏流水,通稱『雷電樣清水』,1986 年 6 月榮獲新潟縣的指定名水。秉持傳統釀酒精神,堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ,正是八海山酒廠的釀酒理念!
5-15°C
氣泡清酒
清爽型酒款
花果香氣型的酒款
甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順
20°C 前後常溫
熟成酒
酸度適當的酒款
圓潤厚實型的酒款
旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態
30-40°C
熟成酒
甜度較低的酒款
酸度較高的酒款
圓潤厚實的酒款
甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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