【小編喝給你看】你的第一支自然酒，就選這瓶！

阿莫酒莊 螢火蟲白酒 2019
Els Vinyerons Lluerna Penedès Xarel-lo 2019

自然酒到底是啥？

自然酒，可不等於有機酒唷！有機酒的規範較自然酒鬆，所以自然酒都是有機的，但並不是所有的有機酒都是自然酒。

「自然酒」強調盡量減少釀酒過程中的人工干預；強調不使用人工添加酵母，釀酒的過程，就是單純的將葡萄摘下、丟入發酵桶裡讓葡萄自然發酵，然後自然陳釀裝瓶，釀酒過程完全不添加二氧化硫。中心思想，就是讓葡萄可以用最天然的方式，發酵變成酒。

自然酒的味道喝起來怎麼樣？

自然派酒給人的印象常是有野味、有酵母味並混濁不清的。通常，它們的果味較淡，且比傳統酒款擁有更強的酵母味，甚至會有優格、或是德國小麥啤酒的味道，不過，富有果香並清澈的自然酒也並非不存在，如橘酒、Pet-Nat（自然氣泡酒）都是歸類於自然酒唷！

說說這瓶螢火蟲白酒特別在哪裡？

這瓶白酒是品迷團隊精挑細選，覺得非常適合酒友們當作「第一瓶自然酒」的親民酒款！因為他沒有太多一般人難以接受的難聞氣味，非常清爽好入口！

這什麼神奇的品種，好像沒聽過？

釀造這款酒的品種：薩雷羅（Xarel-lo）是西班牙佩內得斯（Penedès）相當具潛力的原生品種，早熟且優異的酸度，在適當土壤生長下，總能將呈現出美妙的礦石香氣，再刷上地中海特色風味。豐沛的果香加上茴香等草本調性，活潑有趣，同時具有高含量的白藜蘆醇（resveratrol），因而有相當的陳年潛力！他也是釀造出知名的西班牙氣泡酒：Cava 常見的品種唷！

在牡蠣化石上釀酒？

"Lluerna" 為加泰隆尼亞語「螢火蟲」之意，由名字就可感受到阿莫（Amós Bañeres）對於大自然的喜愛。葡萄園坐向面東，可沐浴在清晨而出的陽光，土壤則以石灰岩為主，大量分布許多 18 億年前的牡蠣化石，賦予了薩雷羅的礦石調性。成熟的果實串，皆手工採收。除了成熟度外，酸度的持有更是另一個重要的關鍵。原生酵母發酵，沒有如攪桶、澄清或過濾等人力介入。裝瓶前不添加任何二氧化硫，100% 自然酒釀造。

來，小編喝給你看！

歪歪編：「終於喝到沒有怪味道的自然酒了嗚嗚」

皮編：「就是一種.... 喝起來很微妙的，沒有負擔的感覺 (?)」

朵編：「有水梨的香氣，還有一些地中海香料的味道。感覺和海鮮料理很搭！」

歐編：「很夏天的礦石鹹感，一些青蘋果、柑橘香很特別，是偏輕盈，但架構還是有的一款好喝自然酒！」

D 編：「柑橘、西洋梨等豐沛果香，草本新鮮氣味以及微妙的茴香與白花香。冷冽的礦石與硝石韻味。帶海水鹹感的尾韻，搭配明亮的酸度，整體平衡、清爽與純淨，又不失精巧的細節，好喝！」

總評

阿莫酒莊 螢火蟲白酒 2019
Els Vinyerons Lluerna Penedès Xarel-lo 2019

香氣：★★★★✩

酸度：★★★★✩

清爽度：★★★★★

特別程度：★★★★★

CP 值：★★★★