【布根地名莊巡禮】特級園都是我的！僅次 DRC 和 Leroy 的費芙蕾酒莊（Faiveley）

兩百年家族世襲的悠遠歷史

費芙蕾酒莊（Domaine Faiveley）自 1825 年便開始釀酒，至今延續七代，近兩百年一直由家族世襲經營。在布根地擁有 130 公頃的葡萄園，是布根地面積最大的酒莊！

François Faiveley 從 1978 年開始經營管理費芙蕾以來，不斷生產著偉大優良的葡萄酒，並致力改進葡萄酒生產的每一個層面。幾乎所有 Faiveley 的頂級酒及一級酒，均採用 100% 全新橡木桶（下重本！），並以人工不過濾逐桶裝瓶，如此一來，酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體，得以展現黑皮諾葡萄最佳的風味。

尊重自然、轉型有機

費芙蕾酒莊的葡萄酒集中度佳、口感豐富，是其他酒莊難以媲美的。François 的兒子 Erwan Faiveley 於 2005 年接手，他並不只是照本宣科，Erwan 開始投資並做了許多新的嘗試，花大錢為葡萄園作土質分析，然後據此決定如何平衡土壤的成份，現在的 Faiveley 僅採用有機肥料，而且將逐漸成為有機栽種。

擴大版圖，特級園、獨占園皆有！

費芙蕾的葡萄園版圖一開始主要是遍佈在夜丘與夏隆內丘，在 Erwan 也積極收購許多布根地的酒廠及葡萄園後，伯恩丘也開始列入家族版圖的一部分！不只是最近收購了 Volnay 的一級園Frémiets 和 Pommard 的一級園 Les Rugiens，2008 年開始 Faiveley 家族在伯恩丘以白酒聞名的 Puligny-Montrachet 村，一共新增了約五公頃的特級園！

Domaine Faiveley 擁有超過 10 公頃的特級園以及將近 25 公頃的一級園，這在寸土寸金的布根地，可說是非常難得，更何況，其中不乏許多獨占園（Monopole）呢！

小知識：什麼是獨占園（Monopole）？

首先，獨占園和單一園並不一樣。單一園葡萄酒，指的是它的釀酒葡萄來自一個特定的葡萄園。單一葡萄園通常在風土條件方面特別突出，土壤組成、向陽方位、水源、溫度等方面達到最佳的平衡性，才能培育出最優質的單一園葡萄。

而獨占園（Monopole）指的是該單一園只有一個酒莊或釀酒商擁有，只有該生產者，才能在酒標上標註那個葡萄園的名字，並且會加上獨占園的法文名：Monopole。這個現象在布根地尤其常見。

簡而言之，獨占園一定是單一園，但單一園不一定是獨占園，因為它有可能有多個擁有者！

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