【TWE 酒展攻略】非典型的現代酒款：澳洲禾富酒莊 Wolf Blass - Blass 系列

系列介紹

禾富( Wolf Blass)是澳洲享譽盛名且獲獎無數的酒廠，以當地原住民的族徽「Bilyara」- 亦是當地形容「老鷹」的意思，做為其精神象徵­。禾富酒廠的目標不是釀造極少量、高藝術性的葡萄酒，也非追求大量生產的低價酒，而是安定地提供給世界高品質卻又是具有廣泛的親和力的葡萄酒。禾富酒廠善用分散在澳洲東南部各地、具有多樣特色的葡萄園的葡萄，有時使用單一品種，有時是混和數種品種，彈性地選擇最適合的釀造方式。

說到禾富，你一定會想到它最著名的白金、黑牌、灰牌、紅牌等系列，但其實還有一個比較鮮為人知的系列：就是以禾富酒莊傳奇創始人為名的 “Blass”，這系列傳承了 Wolfgang Blass 先生的精神，酒款較為現代、非典型且帶有實驗性質，等待身為行家的您來品鑒。

酒款介紹

澳洲禾富 Blass 施赫紅葡萄酒 2016

Wolf Blass - Blass Shiraz 2016

必喝理由

此款希哈紅酒使用來自南澳的葡萄，14% 在法國橡木桶中存放、增加酒體結構和複雜度；同時保有品種特色和鮮活口感。入口時充滿了紅李、小紅莓和藍莓等香氣；另有些微杉木氣息，這個帶有紫紅光澤的酒款和灑了孜然的羊肉或是燒烤牛排都非常適合，是個佐餐的好選擇。

澳洲禾富 Blass 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 2016

Wolf Blass Cabernet Sauvignon 2016

必喝理由

此酒款有 20% 在法國橡木桶中存放、增加酒體結構和複雜度，黑櫻桃和黑李香氣，些許草本和橡木桶香料芬芳。飽滿的深色莓果滋味， 口感滑順、單寧細緻、結構完整。這款酒現在已達到適飲期，直接開瓶享用就可以感受鮮活果味，或是也可以再短暫窖藏五年左右，可以感受酒體變得更加複雜誘人！

澳洲禾富 Blass 莎當妮白葡萄酒 2016

Wolf Blass Chardonnay 2016

必喝理由

酒體呈淺金黃色，帶有誘人的微綠光澤，60% 在法國橡木桶中存放，因此口感柔和豐沛；酸度均衡，結構圓潤。更帶有桃李及香瓜等熱帶水果滋味，也有淡淡的打火石氣味和木桶的芬芳，尾韻細緻悠長。這款酒和蒔蘿烤鮭魚或是雞肉料理都可以有相當不錯的搭配，當然也適合在溫暖怡人的天氣打開來與朋友一同享用。

澳洲禾富 Blass 精釀 Prosecco 氣泡酒

Wolf Blass Prosecco

必喝理由

沒錯，Wolf Blass 也有氣泡酒！這款精釀 Prosecco 氣泡酒來自 Limestone Coast，酒體輕盈、帶有梨子和青蘋果的香氣。喝下口的清爽程度會讓人彷彿是喝著自家做的檸檬汁，相當宜人。即使是一款清爽的氣泡酒，它還是有很漂亮的架構，尾韻悠長，帶有舒服的檸檬香氣，用來當開胃酒相當適合！