2021 已經過完一半，全國新酒鑑評會、IWC 等大賞陸續公布後，日本清酒排名 SAKETIME 產生了些許變化。SAKETIME 是讓消費者實際飲用並對清酒評分的網站，每年都會有當年度的得分推薦排名，一起來看看 2021 上半年全日本前十名的清酒是哪些吧！
第一名 十四代（山形｜高木酒造）
平均評價：4.52 / 5
被譽爲清酒之王的「十四代」是芳醇旨口的代表，常年佔據第一名的寶座。在15代當家高木顕統的帶領下，「十四代」儼然成為高級清酒的標竿。目前在臺灣要取得十四代也很容易，不妨買一支回家試試看！
推薦酒款：十四代 極上諸白 純米大吟醸 1800ml
推薦酒款：十四代 角新 槽垂れ 本生 原酒 純米吟釀 1800ml
第二名 信州亀齢（長野｜岡崎酒造）
平均評價：4.38 / 5
「信州亀齢」喻意這酒藏有如龜一般長壽，由年輕美女杜氏岡崎美都里領軍，一直堅持傳統風味和做法，再注入女性的溫柔感，是旨味調和的佳釀。酒款主要有著爽脆透明感、偏辛口的風格。
第三名 花陽浴（琦玉｜南陽釀造）
平均評價：4.3４ / 5
「花陽浴」指沐浴在陽光裡的花朵，是能代表酒造個性與頑強精神的地酒。主要酒款以吟釀酒為主的新銳酒造，以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到了一批支持者。
推薦酒款：花陽浴 越後五百万石 無濾過生原酒 純米大吟釀 720ml
第四名 而今（三重｜木屋正酒造）
平均評價：4.33 / 5
「而今」系列中不少清酒都相當出色，例如「而今 純米大吟釀」帶著果實的甘甜味道和像草原上牧草般的大自然香氣，個性鮮明。「而今」系列清酒特別適合配搭肉類、魚介類如蝦、海膽等，與義式料理也很匹配。
寄語「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」，憑著這份對「現在」的熱誠，「而今」在平成 17 年日本全國新酒鑑評會上得到金賞。
推薦酒款：而今 雄町 無濾過生 純米吟醸 720ml
推薦酒款：而今 千本錦 無濾過生 純米吟醸 720ml
第五名 陽乃鳥（秋田｜新政酒造）
平均評價：4.32 / 5
貴釀酒可能是日本最古老的釀酒方式之一，做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出來的酒都會帶有甜味，在日本平安時代就已經有記載。因為用酒去代替水參與釀造是非常高貴奢華的做法而得名貴釀酒。
「陽乃鳥」的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚富雜的甜味，但卻有極佳的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，超越一般清酒的風味，酸甜的口感會使人忍不住一口接一口。
推薦酒款：新政酒造 陽乃鳥 貴釀酒 720ml
第六名 No.6（秋田｜新政酒造）
平均評價：4.31 / 5
來自新政酒造的「No.6」，是知名的「協會 6 號酵母」發源地。豐富的甜味和閃閃發光的酸味使我們將他誤以為是白酒而非清酒，突然冒出的泡沫感以及時尚的標籤設計則使新政酒造更具特色。另一方面，柔和的水果香氣讓人聯想到草莓和桃子，以及散發著米飯風味的 6 號酵母的特徵也很鮮活。
推薦酒款：新政酒造 X-type 2020 720ml
推薦酒款：新政酒造 農民藝術概論 Agriveda 2019 純米酒 760ml
第七名 金雀（山口 | 堀江酒場）
平均評價：4.30 / 5
說到山口縣的酒，就一定會提到旭酒造的「獺祭」，不過近年來由堀江酒場釀造的「金雀」聲勢反而超越獺祭！尤其是今年五月公布的 IWC，金雀憑藉強勁實力奪得多項大獎，身價當然也翻了好幾倍。
堀江酒場成立於日本江戶時代中葉（1764）年，一開始堀江家為毛利家的家臣，負責看守安藝的北方。由於關原之戰戰敗後移遷到此地，成為士族中唯一被准許使用做為貢品的酒米來釀酒的酒造。
第八名 光榮菊（佐賀｜光榮菊酒造）
平均評價：4.28 / 5
原本的光榮菊是一家 1871 年創業、2006 年關閉的 135 年老廠，後來才又重新以「光榮菊酒造」的名字復活，並找來了有著「山本スペシャル」別名的知名杜氏山本克明負責釀造。
推薦酒款：光榮菊酒造 Sunburst 無濾過生原酒 720ml
推薦酒款：光榮菊酒造 白月 無濾過生原酒 720ml
第九名 宮寒梅（宮城 | 寒梅酒造）
平均評價：4.25 / 5
寒梅酒造位於日本宮城縣，在宮城、有不少著名的品牌例如伯樂星或勝山等，不過最受歡迎的品牌非屬「寒梅酒造」。 它們的酒被選為頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。
第十名 ソガペール エ フィス（長野｜小布施ワイナリー）
平均評價：4.25 / 5
小布施同時釀造葡萄酒與清酒，但只有在每年釀造完葡萄酒之後，冬天才會小量的釀造日本酒，由於產量不多，也被許多人視為夢幻逸品。釀造理念如同葡萄酒一般，是特別強調「風土」的酒造，酒標的設計也很像葡萄酒。
可看見排名不只有變化，還因為 IWC 和全國新酒鑑評會的關係，前十名多了「金雀」、「宮寒梅」這兩個銘柄，或許到了下半年排名又會再一次發生變化！
＊分數、計算方式由 SAKETIME 進行，並未公布。
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