一嚐百年老藤格納希的滋味 - 雲端之職酒莊 麥羅蘭谷格納希紅酒 2018

水果軟糖、紅黑色莓果、紫羅蘭花香滿載

常聽到老藤、VV 等名詞,但究竟老藤葡萄對於葡萄酒的風味是否有實質上的影響呢?這個月,我們帶您來到世界上保存最多老藤葡萄的國家之一:澳洲,讓您親自一嚐百年老藤格納希的滋味!

一嚐百年老藤格納希的滋味 - 雲端之職酒莊 麥羅蘭谷格納希紅酒 2018

老藤,濃縮過後的歲月精華

若要了解本月的這款選酒,就必須先認識「老藤」。事實上,葡萄藤的年紀一但超過 25 歲,產量就會逐年減少,部分酒莊因為成本考量,會把葡萄藤拔掉重種,但除了產量減少的這個缺點以外,其實留下老藤,對酒莊可說是好處多多!

值得一提的是,現行法規並沒有規定幾年以上的葡萄藤才可被稱為「老藤」,因此,這部分是由酒莊因此,這部分是由酒莊自由心證。但本次我們選擇的這款格納希紅酒,來自 82 年和 99 年的超老藤釀造,可說是正港的老藤酒!

由於年紀大的葡萄藤產量減少,同等份的養分會被分給更少粒的葡萄,每顆葡萄所得到的養分和風味自然更為豐富,因此老藤葡萄的風味較為集中緊實!因此當會員們收到本款酒時,不妨再找一瓶別的產區的格納希紅酒,同時開來喝看看,感受一下風味是否真有不同。

南澳產區的無窮潛力 - McLaren Vale

而本款酒的產區也相當值得一提,McLaren Vale 位於澳洲南部,為地中海氣候,溫暖陽光和來自南冰洋的輕柔氣流使氣候變得涼爽。當地擁有多種不同類型的地形及微氣候,其中紅酒又以希哈、卡本內蘇維濃最為人所知,並多半帶有巧克力風味;而白酒則是以夏多內和白蘇維濃為大宗。但許多人所不知道的是,這裡同時也保存著相當多珍貴的老藤,特別是格納希,非常值得一試。

品酒筆記

雲端之職酒莊 麥羅蘭谷格納希紅酒 2018
Ministry of Clouds McLaren Vale Grenache 2018

雲端之職酒莊麥羅蘭谷格納希紅酒 2018,使用手工摘採、來自 82 年和 99 年老滕的珍貴格納希葡萄,來自地勢較高的微氣候,控制產量以確保每個果實都飽滿完美!在舊的大型橡木桶中熟陳 12 個月,讓木桶味不過度搶戲,而是輕柔地將葡萄風味軟化,風味相當迷人!

紅寶石色,果香四溢,有著水果軟糖、紅色與黑色莓果、紫羅蘭花香。入口後的口感純淨、單寧柔細,甜香料與些許大地氣息浮現。酸度中等偏高,一直持續到尾韻,整體相當平衡,甚至有點黑皮諾的影子!

本款建議在 16-18 度左右的溫度享用,適合搭配烤羊排或香腸、燉肉等料理,和以番茄為基底的義大利麵也非常搭!
 

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

部落格:WINE&TASTE 品迷網 Facebook

推薦閱讀