【老饕嚴選】台北巷弄裡的最有溫度的暖心食堂 - 家・溫度 湯專賣店

第一家「家・溫度 湯專賣店」源自於台中，以採用產銷履歷的食材而出名，從國父紀念館 2 號出口外即可看到家・溫度 湯專賣店的告示牌，直接左轉進入巷內即可看到餐廳，離光復國小相當近。從一大片落葉窗看進去相當寬敞且坪數大，一打開門即可看到用玻璃隔著的廚房，櫃台上方掛著今日販售的沙拉湯品款項。

自行入座後，店員會過來講解點菜方式，雖然菜單上有相當多湯品，但每天固定只會賣 7 ~ 8 款，每天湯品名稱會在餐廳的 Facebook 上公佈，大部分的客人幾乎都是點「家溫度套餐」，湯品可選兩款但是小碗 (180cc)，若是單點，即是 360 cc 的大碗。需先點菜付錢，餐具與開水需自取，也可外帶到附近的國泰醫院給病人喝。

家溫度套餐

內容：小碗湯 (180cc) x 2 + 飯 , 麵包, 或是貝殼麵 (三選一)

價格：NTD $250

牛菌菇奶油雞肉燉湯

乳白色湯頭並沒有想像中地濃稠，第一口的雞湯相當鮮醇，隨著湯裡起司融化、奶油風味逐漸增加，先咬一口鮮脆玉米筍，再吃一口飽滿吸汁的香菇，最有誠意的莫過於一整隻厚實土雞腿肉，口感相當嫩，更讓人意想不到的是，湯頭裡藏著一整個新鮮義大利牛菌菇，而非乾燥牛菌菇，滑嫩口感相當不錯。

海鹽巫婆湯

海鹽巫婆湯其實每天都是不ㄧ樣的，當天吃的海鹽巫婆湯是當歸蓮藕絲瓜蔬菜湯，透澈湯頭有顯著當歸中藥風味，品嚐時才會隱約感受到鮮甜蔬菜精華，結構紮實的豆腐吸收了不少湯汁精華，蓮藕跟絲瓜口感也相當不錯，只是單喝會覺得中藥味過重，若搭配店家的野菇炊飯則是恰到好處，因為飯的份量多，最後可以來個湯泡飯之類。

店家資訊

店名: 家.溫度 湯專賣店

地址: 台北市大安區光復南路240巷3號

電話：02- 8773-5531