【老饕嚴選】台北巷弄裡的最有溫度的暖心食堂 - 家・溫度 湯專賣店

小時候感冒咳嗽時,通常爸媽都會說「喝熱湯吧!」。現在長大自己住感冒咳嗽時,根本沒力氣煮湯,最近有找到一家非常適合個人外食的專賣熱湯連鎖餐廳 - 家・溫度 湯專賣店。

【老饕嚴選】台北巷弄裡的最有溫度的暖心食堂 - 家・溫度 湯專賣店

第一家「家・溫度 湯專賣店」源自於台中,以採用產銷履歷的食材而出名,從國父紀念館 2 號出口外即可看到家・溫度 湯專賣店的告示牌,直接左轉進入巷內即可看到餐廳,離光復國小相當近。從一大片落葉窗看進去相當寬敞且坪數大,一打開門即可看到用玻璃隔著的廚房,櫃台上方掛著今日販售的沙拉湯品款項。

自行入座後,店員會過來講解點菜方式,雖然菜單上有相當多湯品,但每天固定只會賣 7 ~ 8 款,每天湯品名稱會在餐廳的 Facebook 上公佈,大部分的客人幾乎都是點「家溫度套餐」,湯品可選兩款但是小碗 (180cc),若是單點,即是 360 cc 的大碗。需先點菜付錢,餐具與開水需自取,也可外帶到附近的國泰醫院給病人喝。

家溫度套餐

內容:小碗湯 (180cc) x 2 + 飯 , 麵包, 或是貝殼麵 (三選一)

價格:NTD $250

牛菌菇奶油雞肉燉湯

乳白色湯頭並沒有想像中地濃稠,第一口的雞湯相當鮮醇,隨著湯裡起司融化、奶油風味逐漸增加,先咬一口鮮脆玉米筍,再吃一口飽滿吸汁的香菇,最有誠意的莫過於一整隻厚實土雞腿肉,口感相當嫩,更讓人意想不到的是,湯頭裡藏著一整個新鮮義大利牛菌菇,而非乾燥牛菌菇,滑嫩口感相當不錯。

海鹽巫婆湯

海鹽巫婆湯其實每天都是不ㄧ樣的,當天吃的海鹽巫婆湯是當歸蓮藕絲瓜蔬菜湯,透澈湯頭有顯著當歸中藥風味,品嚐時才會隱約感受到鮮甜蔬菜精華,結構紮實的豆腐吸收了不少湯汁精華,蓮藕跟絲瓜口感也相當不錯,只是單喝會覺得中藥味過重,若搭配店家的野菇炊飯則是恰到好處,因為飯的份量多,最後可以來個湯泡飯之類。

店家資訊

店名: 家.溫度 湯專賣店

地址: 台北市大安區光復南路240巷3號

電話:02- 8773-5531

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

部落格:娜姐 FOODELICIOUS Standard

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