


清酒日本酒 Sake日本清酒 Japan吉田酒造純米大吟釀薰酒生酒720ml(四合瓶)山田錦五百萬石
日本 清酒 > 吉田酒造 手取川 純米大吟釀 生酒 Kasumi 720ml
吉田酒造 手取川 純米大吟釀生酒 Kasumi
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年度季節限定商品
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新鮮生酒的碳酸感佐餐度極高
宛如夏天傍晚山上的薄霧般
優惠活動
日本清酒銘柄,吉田酒造單一特惠價
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品迷堅持
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產品介紹
產 區 | 日本清酒 Japan |
米 種 | 山田錦, 五百萬石 |
適飲溫度 | 6~8 °C |
精米步合 | 45% |
酒 造 | 吉田酒造 |
酒精濃度 | 15% |
醒酒時間 | 即開即飲 |
更多產品資訊
特色風味
吉田酒造 手取川 純米大吟釀 生酒 Kasumi 是年度季節限定商品,有著新鮮生酒的碳酸感與純米大吟釀的細緻口感,佐餐度極高。
位於靈峰白山的手取川,在夏天蒸米進行釀造,於壓榨時保有一些酒粕,帶有薄濁感,宛如夏天傍晚山區帶有一點霧氣的樣貌。
開瓶後飄散出高雅的白花、瓜果香氣,口感細緻柔滑,帶有薄濁感的酒質伴隨淡淡的烤糰子香氣,是佐餐度極高的一款季節限定生酒。
餐點搭配
建議搭配炸天婦羅、烤魚、鹽烤河豚白子等料理。
有著石川縣「手取川」的伏流水 - 吉田酒造
日本北陸的石川縣古名為「加賀藩」,在江戶時代是被稱為「加賀百萬石」的繁榮富強之地。而「吉田酒造店」就位於此地─白山連峰山麓的松任平原上。有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水與加賀平原盛產的稻米這兩方面的地利。第四代藏元吉田外志雄先生,於昭和 56 年(西元 1981 年)重新發行了先祖傳承的品牌——「手取川正宗」,擴充了特定名稱酒的領域。現任為第五代社長吉田隆一先生,致力傳承家族的風味。
產區介紹:日本 Japan
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。
根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。
日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等,都是台灣最有名的清酒銘柄。
主要酒米:山田錦
酒米之王 - 山田錦
山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!
最能代表新潟的酒米 - 五百萬石
1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼;1957 年開始做為新潟縣獎勵品種,並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」,其顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於 50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒,釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣,可說是淡麗辛口的最佳代表。
選酒團隊

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