清酒日本酒 Sake日本 Japan上川大雪酒造

日本 清酒 > 上川大雪 純米大吟釀 720ml

上川大雪 純米大吟釀 720ml

  • 以熟蘋果香為主導,伴有一絲花香

  • 尾韻些微礦物感,柔軟好喝

  • 來自北海道第一名的豪強酒造!

已完售
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Icon question常見問題

產品介紹

名  稱日本 清酒 > 上川大雪 純米大吟釀 720ml
酒  造上川大雪酒造
精米步合40%
適飲溫度7~10 °C
產  區日本 Japan
葡萄品種北海道產酒造好適米
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

採長時間低溫發酵,香氣奔放,以蘋果、水梨香為主導。酒體柔和,伴隨點點氣泡感。「北雫米」本身的酸感因釀造技術被抑壓下來,換來的是甜潤口感;尾韻帶有舒服的礦物感,令人想要一杯接著一杯。

餐點搭配

適合搭配日式鍋物或是蔬菜天婦羅。

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造介紹:上川大雪酒造

被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」,於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。上川町位於札幌東北方向距離約 180km,是人口約 3,700 人的小城鎮。同年五月試釀成功後,便於十月正式進行大量釀造,並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓,包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗,為上川大雪奠定重要的基礎。

「川端慎治」上任後,提出只會出產「純米」產品,並且只採用北海道所種植的酒造好適米,包括「彗星」、「北雫」及「吟風」,由於上川町是主要出產糯米,因此川端杜氏為了穩定原料米的供應,便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約,為酒造提供釀造米。

為了表達產品多樣性的口味,特意設計五角形的標籤,象徵「甜、辛、酸、苦、澀」,目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象,希望為顧客帶來嶄新的感受。

「上川大雪」的清酒,揮發出芳華而清新的香氣,品嚐到濃郁花果香味,具有適當的柔軟度,及後帶有礦物質的爽結,做出甘辛味平衡的感覺,在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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