



紅葡萄酒 Red Wine澳洲 Australia希哈 Syrah, Shiraz雙手酒莊 Two Hands Wines750ml(Standard)
澳洲 紅酒 > 雙手酒莊 聖杯園 巴羅莎谷希哈紅酒 2017
Two Hands Wine Holy Grail Seppeltsfield Barossa Valley Shiraz 2017
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陳年潛力極長,上看 15 年以上!
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尾韻伴隨著煙燻、乾燥薰衣草香氣,相當誘人
WA 96 高分盛讚的希哈!
運 費
160 元 / 滿 3000 元免運費!
品迷堅持
全程低溫宅配老師親嚐撰寫品飲嚴格挑選
產品介紹
產 區 | 澳洲 Australia |
葡萄品種 | 希哈 Syrah, Shiraz |
醒酒時間 | 即開即飲 |
酒 莊 | 雙手酒莊 Two Hands Wines |
適飲溫度 | 16 °C~18 °C |
更多產品資訊
殊榮
WA 96、WS 93('15)
特色風味
將聖杯園中的許多更小地塊分開採收與分開釀造,輕柔且規律的每天2次的踩皮(punch down)與淋皮作業(pump over),之後酒液會與皮渣再浸泡約13-18 天後釋出。分開釀造的酒液之後匯集進入大鋼槽中靜置24小時,接者換桶於橡木桶中醇化,並經過些微的過濾與澄清工序後裝瓶。酒液在法國橡木桶中熟成 19 個月,其中 18% 為新桶、44% 為 1-4 年的二手桶、剩餘的 38% 則為中性的橡木桶。陳年潛力達 15 年以上。
顏色是深沉的紅色。香氣上是濃縮的黑莓果漿、香料盒、菸草、乾燥黑胡椒粒、黑巧克力與焦土的氣息。入口後感受到強勁的力道,一種十分馥郁的莓果輪廓時而浮現也時而盤繞著口腔。單寧與酸度共鳴出一種和諧,彼此都有力道但不相互搶戲。極度綿長的尾韻伴隨著煙燻、乾燥薰衣草、胡椒
和焦土氣息,悠悠而緩緩,徐徐不絕。可以想像它在經過歲月洗禮後,將是更極致細膩的風格展現。
搭配餐點
適合搭配亞洲料理、或是燒烤等重口味的料理。
酒莊:雙手酒莊 Two Hands Wines
合作無間的雙人酒莊 - 雙手酒莊 Two Hands Wines
雙手酒莊的酒標設計非常直率,以兩位酒莊主人 Michael Twelftree 與 Richard Mintz 的手掌做為象徵,雙手 Two Hands 之名更代表著兩人的合作無間。兩人秉持著「完美品質,絕不妥協」的堅持,期許以澳洲的代表品種希哈 Shiraz 創作出最好的葡萄酒。
位於南澳的雙手酒莊 Two Hands Wines 成立於 1999 年,釀製澳洲最棒的 Shiraz 希哈紅酒為使命,短短不到 20 年的年輕酒商以黑馬之姿在極短的時間內受到全世界的注意。瓶酒巨擘 Robert Parker 曾表示:「雙手酒莊是南半球最好的酒莊」;澳洲首席酒評 James Halliday 同樣肯定與讚譽雙手酒莊。自 2003 年開始,雙手酒莊連續十年獲選 Wine Spectator 雜誌的年度百大酒莊,創下世界唯一的輝煌紀錄。
在 2000 年推出實驗性質的作品後,雙手酒莊便立即引起全球鑑賞家的熱切關注。酒莊推出許多系列酒款,包括旗艦系列 Flagship Series、花園系列 Garden Series、 圖畫系列 Picture Series 和單一葡萄園系列 Single Vineyard Series 等。從破皮、發酵到熟成的過程,酒莊皆採用分塊處理的方式,將來自不同地塊、不同品種的葡萄分開處理,確保葡萄酒最後的豐富度與獨特性。
酒莊非常重視葡萄品種特性的展現,因此橡木桶的使用僅是為了微調整品種的特性。目前雙手酒莊已從南半球的角落邁進世界 24 個國家,而台灣也幸運地成為其中之一!現今,堅持品質的雙手酒莊期許以希哈品種為主體,透過細節的刻劃,展現豐富而明確的香氣與完整的酒體結構,讓更多的人「喝懂」美酒。喜歡新世界頂級酒的人,一定不能錯過雙手出品的佳釀。
澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣,主要以葡萄品種做為識別,較少標識其產區名字,對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
飽滿的酒體和奔放的果香,加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息。除了厚重酒體,紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒,都是常在希哈中常見的香氣。法國隆河、澳洲等都是高品質希哈的產區。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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