清酒日本山田錦松本酒造

日本 清酒 > 松本酒造 守破離橘 ID 597(最後四支)

澤屋 まつもと 守破離橘 ID 597

  • 單一葡萄園概念

  • 清酒界布根地 x 明星監製

  • 青蘋果、香瓜等豐富果香

市價3100 元優惠價2480
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產品介紹

名  稱日本 清酒 > 松本酒造 守破離橘 ID 597(最後四支)
酒  莊松本酒造
酒精濃度15%
醒酒時間即開即飲
產  區日本
米  種山田錦
適飲溫度8℃~12℃

更多產品資訊

特色風味

這款山田錦打造的酒款在甘味外,有著漂亮的微酸。另外有著青蘋果、香瓜等豐富又討喜的香氣。

餐點搭配

適合搭配壽司、蕎麥麵等等清淡日式料理!

試飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造:松本酒造

兼具傳統和創新的古都酒造 - 松本酒造

創立已逾 250 年的松本酒造在 Sake Time 排名是京都第一的酒造,也是日本近年最紅的酒造。本次酒款「澤屋まつもと」系列主打的「守、破、離」分別代表維護傳統、找尋新想法、創造新價值!

松本酒造擅長用不同酒米與地塊來玩出新的風味,原定番款非常講究道地的京都風味,在新一輩藏人接班之後,調性進行了一定程度之改變,不過依舊保持著京都風情,ID 系列指的便是其用不同地塊生產的酒米釀出的酒款,這樣如釀製葡萄酒般的方式釀造清酒,在日本清酒界可以說是史無前例,新一代藏人接手後,令人期待酒造的後續發展!松本酒造引領著潮流,對於近年日本清酒界來說可以說是話題酒造當之無愧!

主要酒米:山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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