紅葡萄酒 Red Wine澳洲 Australia希哈 Syrah, Shiraz蕭史密斯酒莊 Shaw+Smith

澳洲 紅酒 > 蕭史密斯 希哈紅酒

Shaw + Smith Shiraz 2016

  • 絲滑柔軟的口感中,散發出櫻桃、李子、胡椒香氣

  • 口感的香氣中蘊含著淡雅薰衣草花香

市價1450 元優惠價1305
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產品介紹

產  區澳洲 Australia
葡萄品種希哈 Syrah, Shiraz
適飲溫度16~18 °C
酒  莊蕭史密斯酒莊 Shaw+Smith
酒精濃度14 %
醒酒時間即開即飲 ~ 醒酒 20 分鐘

更多產品資訊

殊榮

JH 96

WA 92

【酒評介紹 - James Halliday】

James Halliday 是澳洲備受尊崇的葡萄酒評論家、專欄作家,同時也是 Brokenwood 的酒莊創辦人,旗下酒款屢屢獲獎。James Halliday 評分會依據風味,酒款變化等品質等面向判斷。其中,95-99 分屬於強烈推薦,品質非常卓越的絕佳葡萄酒;90-94 分是高度推薦、品質非常良好的酒款,具有獨特風味,值得收藏陳放。
 

【酒評介紹 - Wine Advocates】

WA 的團隊由 Robert Parker 領軍,並採用和 Parker 相同的評分標準。每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50分 由以下 4 個要素組成:
(1)顏色和外觀:5分。
(2)香氣:15分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
(3)風味和餘韻:20分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
(4)綜合評價及陳年潛力:10分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質,發展和熟成潛力。

特色風味

蕭 史密斯的希哈紅酒有著中度酒體,是款生長於較為涼爽氣候下的希哈,因此著重於酒的整體平衡感而非強度。2014 年的希哈在鼻尖綻放黑櫻桃、李子、乾燥的普羅旺斯辛香料及薰衣草並帶有著些許的八角。中度的酒體柔軟如絲般質地,充滿著紅色及黑色水果的芬芳,胡椒、香草、辛香料等香氣層層堆疊直到結尾,成就一款美麗優雅的希哈。

搭配餐點

建議搭配牛排、辛香料料理。

適飲溫度

產區:澳洲,阿德雷德山丘 Adelaide Hills

位於高海拔的 Adelaide Hills,由於日夜溫差大,再加上降雨量較足,所以大多釀造口感細緻的白酒、氣泡酒為主,其中又以白蘇維濃的表現最為優異。

飽滿的酒體和奔放的果香,加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息,希哈總讓人聯想到肌肉明顯的陽光男孩。除了厚重酒體,紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒,都是常在希哈中常見的香氣。

酒莊:蕭史密斯酒莊 Shaw+Smith

馬丁‧蕭與麥可希爾‧史密斯 Martin Shaw & Michael Hill Smith 既是表兄弟也是生意夥伴,1989 年兩人成立了 Shaw + Smith,他們的第一款作品是白蘇維濃,而且一上市立刻變成澳洲白蘇維濃的指標。蕭史密斯的白蘇維濃與希哈(有 3-4% Viognier)已然登峰造極,但是他們的 M3 夏多內更是超越極限。

兩位創辦人在澳洲酒界都大有來頭,馬丁‧蕭 1981 年自澳洲釀酒師搖籃蘿絲渥錫學院畢業後,他在 Petaluma 與創辦人布萊恩,也是品醇客雜誌選出的 2004 年風雲人物,一起工作 8 年。然後以其絕佳經驗成立”飛行釀酒師”網絡,奔走於法、西、智利、及紐澳的重要酒莊間提供諮詢服務。而麥可希爾‧史密斯則是於 1988 年,在倫敦通過重重嚴峻的試驗成為澳洲第一位葡萄酒大師(全球僅300多人得此殊榮)。

M3 的葡萄園位在 Woodside,以三位合夥人名字的首字母來命名(Martin, Michael, Matthew- Michael 的弟弟)。蕭與史密斯的確具有獨到的品味,知道如何造出稀世珍釀,尤其在釀酒的直覺與技術上少有人能出其右。公司成立前十年,釀製過程是在 Petaluma 完成。直到 2000 年他們才擁有了自己美麗又現代化的酒莊,也終於可以完全控制釀製過程。

蕭史密斯酒莊認為友善對待大自然才是永續經營的不二法門。在土壤方面,酒莊使用生物肥料,避免噴灑化學藥劑;種植特定植物來減少害蟲,避免噴灑農藥;灌溉系統使用雨水回收,酒莊也採用綠建築設計,在在顯示出蕭史密斯酒莊對環境的保護。

澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣,主要以葡萄品種做為識別,較少標識其產區名字,對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

飽滿的酒體和奔放的果香,加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息。除了厚重酒體,紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒,都是常在希哈中常見的香氣。法國隆河、澳洲等都是高品質希哈的產區。

選酒團隊

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選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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