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產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
6~8°C
醒酒時間:
即開即飲
藏家必收好年!2016水晶香檳
經典入門,風味純淨細膩 #245
最新水晶+245 超值雙入組
▌殊榮:WE98、TWI98、DE97、RP96
▌原價:15,500 元
2016 年份的 Cristal 由 58% 黑皮諾與 42% 夏多內調配而成,糖度為每公升 7 公克,未經乳酸發酵,其中 31% 基酒在法國橡木桶中熟成。
2016 年理想的成熟度與酸度平衡,酒體展現出緊緻的結構與純淨果味。
香氣以白色花朵、柑橘皮與細膩的礦石氣息為基調,伴隨淡雅的酥點與香料細節。
入口張力十足,酸度與果香緊密交織,氣泡極為細緻持久,收尾帶粉筆感礦物與花香。
WA 評價刷新酒莊近年的品質巔峰,Burghound 等國際酒評家給予罕見的高分,充分肯定其陳年潛力。
▌殊榮:WE94、JS93
▌原價:3,000 元
245 的核心基酒來自 2020 年的收成(55%)一個成熟度理想、果香充沛且酸度平衡的年份。
混合 35% 的長期儲備酒,與 10% 在橡木桶中熟成的珍藏基酒,讓酒體在新鮮果香之下,仍保有細膩的陳年韻味與結構。
品種比例為 41% Chardonnay、35% Pinot Noir、24% Meunier,添糖量 為 7g/L,並保留部分乳酸發酵,在柔化酸度的同時維持鮮明骨架。
香氣上,245 以油桃、黃李、柑橘皮為主調,交織杏仁、花粉與淡淡煙燻礦石氣息,口感圓潤飽滿、氣泡細緻,帶著粉質礦物感與輕微鹹味,尾韻細長且帶微橡木與礦石清新。
新鮮的海鮮,生蠔、或是海膽等,酸辣的泰式料理,日式生魚片也是很好的搭配。
法國香檳區(Champagne)是世界上唯一能生產並冠名「香檳」的氣泡酒產區,擁有獨特的白堊土壤,以瓶中二次發酵工藝,孕育出細緻綿密、極具陳年潛力的氣泡風味。本篇將帶你深入認識香檳區風土與特色,並提供從香檳王、Krug 到 Moet 等最全面的香檳精品。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
此酒廠可追朔到 1760 年,當時是名為 Dubois 父子商行,後來由 Nicolas-Henri Schreider 接手,1827 年他的侄兒 Louis Roederer 加入商行幫忙,1833 年當他過世後,侄兒繼承並以「Louis Roederer」揚名於世。1876 年 Louis Roederer 二世還應沙皇亞歷山大二世 Tsar Alexander II 的要求,釀製較甜口感的香檳,並裝入透明的水晶瓶,以討好沙皇,此香檳即為著名的”Cristal”。
香檳不只是慶祝時刻的首選,更有多種風味與故事。你知道香檳有哪些種類、甜度分級和葡萄品種嗎?本篇帶你快速了解白中白、黑中白、粉紅香檳的差異,以及各種香檳的甜度與推薦經典品牌。不論新手還是老饕,都能找到最適合自己的香檳。想知道更多?馬上點擊看完整解析!
黑皮諾(Pinot Noir)是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
皮諾莫尼耶是紅葡萄品種,比黑皮諾早熟,為香檳三大釀酒葡萄之一。在法語中,「Meunier(莫尼耶)」是「Miller(磨坊)」的意思,因其葡萄葉下有細小的、看起來像是麵粉一樣的白毛而得名。莫尼耶皮諾具有紅色水果、黑醋栗、李子和櫻桃的典型香氣,適合種植在肥沃的黏土和鈣質土壤上。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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