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產區:
酒莊:
葡萄品種:
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16 °C~18 °C
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需醒酒一個小時以上
2005 經典年份,黑櫻桃、玫瑰與礦物感層次豐富
Groffier 家族四代傳承,風土極大化釀造工藝
95 高分,貝日園珍稀 100 年老藤
Domaine Robert Groffier Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2005 來自勃根地 Gevrey-Chambertin 村最負盛名的特級園之一,酒莊僅擁有約 0.5 公頃的稀有地塊,老藤樹齡高達 100 年。
Groffier 家族自 19 世紀以來深耕 Côte de Nuits,現由 Nicolas Groffier 傳承,堅持精細管理與可持續農法,並以去梗釀造與一至兩年橡木桶熟成,展現 Clos de Bèze 經典風土。
2005 年份氣候理想,葡萄成熟度高,賦予酒款深紅色澤與明亮光澤。香氣層次豐富,結合黑櫻桃、玫瑰花瓣、鐵礦、煙燻與太妃糖等細膩氣息。
口感集中且優雅,單寧細緻,酸度平衡,入口展現黑櫻桃、薄荷、煙燻與香料,尾韻悠長並帶有花香與礦物感。這款酒年輕時已展現活力,經過瓶陳後更顯深度與複雜度,具備極佳陳年潛力。
建議搭配烤鴨、鵝肉或野禽料理,酒體的結構與鮮明果香能完美襯托禽肉與香料的風味。
典雅醇厚紅酒,優雅且結構嚴謹,香氣複雜,帶有泥土、青椒、煙草與黑醋栗風味,適合長期窖藏與正式餐宴。代表品種包括波爾多混釀、內比歐露、桑嬌維賽與田帕尼優,隨時間發展更細膩的層次與深度。
香煎牛排的焦香、孜然烤羊腿的辛香、烤松阪豬的油脂香氣,每一口都是對味蕾的猛烈衝擊。搭配風味濃厚、層次豐富的酒款,更能襯托出肉香的深度與美味,是熱愛肉食與濃郁風味料理者不可錯過的享受。
從清爽的莫札瑞拉到風味強烈的藍紋起司,各種起司擁有不同的質地與鹹香濃度。無論是作為開胃小點或餐後搭配,選對酒款能讓起司的奶香與風味層次更加明顯,創造豐富的味覺對話。
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
勃根地分級中的最高級,價錢也是最高的,只佔總產量的 2% 不到,非常稀有。受惠於氣候的恩賜,得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值!
羅伯葛菲酒莊最早由 Frédéric Groffier 成立於 19 世紀,其子 Jules 在 1930 年代為酒莊買下大部分的土地。酒莊位於 Morey-Saint-Denis 村內,但沒有葡萄園。酒莊擁有的葡萄園大多位於 Gevrey-Chambertin 和 Chambolle-Musigny,在那裡有著酒莊引以為傲的一級園:愛侶園 Les Amoureuses 以及邦瑪爾 Bonnes Mares。
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黑皮諾(Pinot Noir)是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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