【飲食】POPINA

對葡萄酒友善的台北小酒館 - POPINA

敘述&前言:一個熱愛美食的城市,總是需要各種不同的餐廳來建構起來。對於台灣的西式餐飲市場,身為消費者的我們總是希望能夠有更多trendy的餐廳可以選擇,不管是在技術上或是整體環境的營造上。但是,許多時候,我們也需要一些"友善"的餐廳,讓我們能在輕鬆的環境下與朋友或是家人用餐。

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"友善" - 倒不是指外場服務方面的友善度。而像是當有時我們買了一些不錯的酒想要與朋友吃頓飯分享,或是橫跨不同年齡層的家人聚餐時,總需要一些餐廳可以滿足這些條件-  Popina 可能就是一個很棒的選擇 。

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入座後,外場先上了一盤松露爆米花當開胃小點。前菜部分,沙拉當然不可錯過,當天我們點了兩種沙拉,在味道上皆屬清爽且生菜很新鮮。我們當然也點了冷肉盤 。當天開了一瓶出自 Hospices de Beaune(伯恩濟貧院)的 Volnay premier cru 2001 。Volnay 一向是我們最愛的勃根地之一。這瓶 2001 年的 Volnay 表現出應有的高雅,且 Pinot noir 的果酸香氣也呈現的很棒。這道冷盤的伊比利橡木臘腸與生牛肉,原本擔心肉本身味道較重會與酒有點衝突,但其實搭配起來剛好互補。而這邊另外的特點就是醃漬物 - 不論是花椰菜或是珍珠洋蔥,酸度皆剛好且非常開胃。

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熱前菜(下酒菜)則是烏魚子Burrata起司球 - 用三種起司的與烏魚子炸成球狀。烏魚子的鹹又紮實的好口味配上濃郁的起司,是一道很棒的下酒菜。另一道我們選了淡菜鍋 - 淡菜、奶油以及節瓜蔬菜的組合,剛好在這個冷冷的天起溫暖我們的胃 - 不僅讓人一口接一口,連麵包都點了兩份來配鍋內的高湯汁。

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麵食主菜方面,海鮮飯以墨魚汁為基底 - 讓底層的飯口感濃郁但味道偏鹹 - 配上上層的以蝦、蛤蠣、墨魚以及臘腸為主體的配料,整道菜光看就很豐盛了。這道菜油魚墨魚汁的關係,真的味道比較重,記得要配上檸檬汁。另一道麵食主菜便點了牛角蟹波菜蝦汁手工麵 - 除了蟹腳內細緻的蟹肉外,底下蟹肉、洋蔥及波菜拌著蝦汁義大利麵,是一道難以拒絕的主菜。

由於當天人多,理所當然的我們不會錯過酒香脆皮烤乳豬。一隻烤的香脆的乳豬腿底層舖著酸菜就這樣上桌。坦白說,豬腿本身還是帶有豬味,但是對於不怕豬味的人來說這可是一道很棒的菜。乳豬皮本身烤的酥脆,瘦肉部分肉質還是保持口感,搭配著底層的酸菜剛好去腥。一口烤乳豬配上一杯村莊級的 Gevery-chambertin ,酒香剛好中和的豬肉本身的味道,在配上略有嚼勁的肉質,很享受。

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小酒館、餐酒館 - 在台北打著這兩個名號的餐廳很多,但實際上遵循其道的餐廳卻不多。Popina 不管在價位、食物以及整體所營造的氣氛,都是一個能提供很好用餐經驗的餐酒館。不僅如此,這裡是一個對客人自帶葡萄酒很友善的餐廳,這樣的環境在台北市真的不容易。如此可以輕易滿足好幾種夢想的餐廳,不禁讓我們期待下一次的造訪。

POPINA

地址:台北市南京東路一段13巷6弄一號

電話:02 2567 6623

網址:https://www.facebook.com/restaurant10popina/

本文經CMMN SNSS授權轉載,原文連結於此

 

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