全世界拍賣會史上最高價的清酒
「十輪 旅スル日本酒」並不屬於傳統意義上的清酒，通常清酒作為清酒原料的酒米不像葡萄酒有土地限制，無論大米產地如何，酒造生產的清酒都作為地方清酒。而且釀造清酒的地方是固定的，沒有酒廠可以一邊移動一邊釀造清酒。
「旅スル日本酒」計畫從 2019 年便開始籌備，「十輪 旅スル日本酒」便是世界上第一個使用地球作為風土，不受土地或地區束縛，總共移動四分之一地球才釀造出的清酒！在俄羅斯政府和眾多酒造專家的協助下，歷經 9800 公里、海拔 1000 公尺的距離，雖然不在固定的場域進行釀製，但整體風味仍保持著高品質，具有顛覆傳統清酒概念的風味和香氣。
由六花界燒肉主廚、日本酒武士——森田隼人打造
此次計劃由「全日本最難訂位的燒肉餐廳」六花界餐飲集團社長兼主廚森田隼人負責，旗下最夯的餐廳目前訂位要 2 年後才能嘗到，但仍有許多饕客甘願等上一年半載只為見他一面、品嘗其料理。
獨創出「日本酒吟釀熟成法」，以日本清酒每日悉心噴灑於牛肉進行乾式熟成，藉清酒裡的糖讓肉質更軟嫩，甚至連牛飼料也要求混入酒粕。秉持「肉 = 和牛」、「酒 = 和酒」、「燒肉 = 和食」的理念，讓他不僅在燒肉界享譽盛名，更被選為第 12 代日本酒武士之一，去年也被日本農林水產省任命為「料理マスターズ」，以彰顯他在料理界的成就！
