那些潘多拉、大道葡萄酒,原來是混水和糖的「調和酒」?

台灣食品問題層出不窮,現在連葡萄酒也躲不掉?潘多拉與大道紅酒可見各大超商,在傳統婚禮上更是常見,現在台灣蘋果日報卻爆出 - 潘多拉與大道旗下產品極可能是未經發酵釀造,參著水、果汁和酒精調成的酒品...

那些潘多拉、大道葡萄酒,原來是混水和糖的「調和酒」?

根據官方規定,葡萄酒必須以葡萄作為原料釀造,經酒精發酵後釀造完成,也不可混水大量稀釋。然而,市面上仍然可見以酒精、糖精、香精和水或果汁調和而成的「三精一水」酒。早在2013年時,由屏東科技大學農學院院長吳明昌老師、高雄餐旅大學助理教授陳千浩老師,與屏科大食品科學系博士施貽甄等專家組成的「釀酒特攻隊」,就曾在超市購買威士忌、高粱、米酒及葡萄酒測試,發現三精一水酒充斥的現象(請見:酒滴手心搓揉 揪「三精一水」混酒)。

時隔兩年,日前蘋果日報將市面上常見的12款平價葡萄酒交送專業機構檢驗,結果依舊發現,台灣的「大道」與「潘多拉」兩家廠商的產品極可能是非釀造的「調和酒」。12款紅酒中,「潘朵拉葡萄紅酒」,「潘朵拉冰鎮紅酒」,及「大道玫瑰葡萄酒」12度和7.5度中,檸檬酸含量皆超過國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)標準,琥珀酸及酒石酸含量也都偏低,非常可能就是「三精一水酒」。(請見:潘朵拉 大道「果汁調的」

蘋果日報更邀請幾位台灣的葡萄酒專家,包括陳千浩、曾孟翊、劉鉅堂、劉善農、呂丘堯多位老師就顏色、香氣及口感為基準,盲飲12款送檢的葡萄酒。結果最後評選結果中,評價最差的5款酒有4款都來自「潘朵拉」與「大道」,獲得的評語包括「氣味人工,口感人工」、「口感不是新鮮葡萄做的酒」等。(請見:盲飲「沒醱酵 吃到人工甜」

目前國庫署菸酒管理組長表示會請主管機關約談業者,若有不實會進行罰款與回收,但看這次檢驗的結果,只怕對台灣葡萄酒信譽造成的損毀難以彌補,也無疑再對台灣的食品安全蒙上一層陰影。WINE&TASTE會為各位持續追蹤,希望能讓每個人都喝到真正的葡萄酒風味!

 

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