【品迷月訂酒】知名飛行釀酒師的阿根廷力作

與阿根廷足球隊一樣不容國際小覷

阿根廷在 18、19 世紀間大量湧入移民，建構出多元豐富的文化，是個大熔爐社會，風俗民情也反映在葡萄酒的風格，許多國際主要品種到了阿根廷，也都成了專屬阿根廷的滋味。

葡萄酒園的面積大約相當於南半球葡萄田總面積的三分之一，因安第斯山脈庇擋了海風與水氣，氣候相當乾燥，葡萄種植上多仰賴安第斯山脈的雪水灌溉，因此葡萄園幾乎都座落於高海拔 （ 2000~3000 英尺 ）地區，涼冷及乾燥的氣候抑制病黴生長，葡萄在生長時可幾乎不使用化學藥劑，使葡萄自然的成熟。Mendoza 門多薩是阿根廷最大的葡萄酒產區，產量佔全國總量 60%，奠定了阿根廷葡萄酒在國際的重要地位。

七星園酒廠

酒莊的故事滿是對阿根廷土地的高度熱情，由飛行釀酒師 - Michel Rolland 以及四個波爾多釀酒家族經營的阿根廷酒廠 Monteviejo、Cuvelier de los Andes、Diamandes 和 La bodega Rolland 共同打造而成。一舉一動都影響全世界釀酒風格的 Michel Rolland 曾說「世界上有很多地方都適合種植葡萄，但阿根廷最具天賦，安地斯山脈鄰近地區日照充足，氣候相對涼爽適宜，並能善用山坡高度來創作酒款。土壤由河谷沖刷小礫石及鵝卵石組成，排水性佳，利於葡萄種植」，可見他對於阿根廷葡萄酒的表現深具期待。

酒廠有一半以上的葡萄園都種植阿根廷葡萄之王 - Malbec ，葡萄園位於 Mendoza 南方的 Uco Valley 河谷，為安第斯山腳下的新興產區。利用山脈的雪水灌溉，人工剪枝，綠色採收...等，以大自然永續經營的方式經營葡萄園，減低產率打造頂級風味的酒款。

Clos de Los Siete 七星園紅酒

為增添酒體複雜度，除了Malbec 外，特別混釀 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah 及少許的 Petit Verdot，使酒體展現各葡萄品種特色。

每一個葡萄品種分別來自特選的單一葡萄園 “ Clos ”，為避免過度榨汁，在不鏽鋼桶中以地心引力的自然重力讓葡萄破皮流汁，不同的葡萄品種汁液再分導向大型法國橡木桶中陳年，裝瓶前再混調，所以每一年的七星園都是最精心獨特的風味。

此酒呈現深紅色澤，比例特多的 Malbec 散發獨特出眾的香料、胡椒氣息，橡木桶帶來煙燻氣味增添層次。絲絨般單寧，塑造優雅的酒體，完美的平衡，濃密綿延的香氣與舒適的後韻正向味蕾席捲而來。適合搭配牛排，紅酒燉牛肉，烤羊排，以及濃郁燉飯料理。酒款連年屢獲國際評鑑高分讚賞。