一直以來，布根地儼然已經成為頂級黑皮諾的代名詞，然而近幾年，人們逐漸注意到南半球的新世界產區中，紐西蘭似乎有機會釀出得以與布根地匹敵的高品質黑皮諾紅酒。量少質精，是紐西蘭紅酒的特色，濃縮集中的果香、純淨的風格，只留給願意嘗試的你。
來自瑞士、在紐西蘭發光的釀酒家族：Fromm
瑞士的釀酒世家 Fromm 家族，早在 1880 年代就在紐西蘭的北島置產。1980 年代，第四代 Georg Fromm 極有眼光地選擇了位在南島馬爾堡的葡萄園，並邀請當時紐西蘭重量級釀酒師 Hätsch Kalberer 掌管酒莊。現在，馬爾堡已經成為高品質白蘇維濃和黑皮諾的代名詞了！
酒莊一開始便採用有機種植，並於 2008 年全面獲得紐西蘭最嚴格的有機標章 BioGro 認證。現在更進一步納入生物動力法的配方，試圖以更自然的方式強化葡萄園本身的生命力。吸取 Fromm 家族的舊世界經驗，葡萄園採用高密度種植，以降低產率，提高集中度。幾乎不進行人工灌溉，完全只用人工採收。Fromm 酒莊從一開始便是以法國布根地的風土概念進行照料，與風土對話，並積極引出各個單一葡萄園特有的個性，成為紐西蘭最優秀的黑皮諾。
Fromm 的悠久歷史與高評價，在國際上獲獎無數。除了 Decanter 給予高達 98 分外，James Suckling 在 2018 年發表的紐西蘭百大中，酒莊更一舉有 7 款酒都名列 TOP 100！
我們選擇的這款黑皮諾紅酒，混合了酒莊在馬爾堡當中的四塊葡萄園，同時也包括了三個子產區：Brancott、Waihopai 和 Wairau Valley，因此可說是最能代表弗洛姆酒莊的一款葡萄酒。100% 有機耕作、手工採果、使用少量的木桶，使得這款黑皮諾把紐西蘭風土詮釋得淋漓盡致！
品飲筆記
Winery Fromm Pinot Noir 2017
弗洛姆酒莊 黑皮諾
討喜的淺寶石紅色，初聞帶有淡淡的毛皮、野草莓、櫻桃等紅色莓果香氣，輕輕晃杯後，帶出輕巧的甜香料和乾燥玫瑰味，再伴有一絲土壤的清新氣息。
口感相當有架構，絲滑的單寧和恰到好處的酸度達成平衡，儘管輕巧優雅，但停留在口腔中的尾韻非常的久，喜歡濃郁風格的黑皮諾一定不能錯過。
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