【4月品迷月訂紅酒】紐西蘭最好喝的黑皮諾 - 弗洛姆酒莊 黑皮諾 2017

誰說好的黑皮諾只在布根地?

一直以來,布根地儼然已經成為頂級黑皮諾的代名詞,然而近幾年,人們逐漸注意到南半球的新世界產區中,紐西蘭似乎有機會釀出得以與布根地匹敵的高品質黑皮諾紅酒。量少質精,是紐西蘭紅酒的特色,濃縮集中的果香、純淨的風格,只留給願意嘗試的你。

【4月品迷月訂紅酒】紐西蘭最好喝的黑皮諾 - 弗洛姆酒莊 黑皮諾 2017

來自瑞士、在紐西蘭發光的釀酒家族:Fromm

瑞士的釀酒世家 Fromm 家族,早在 1880 年代就在紐西蘭的北島置產。1980 年代,第四代 Georg Fromm 極有眼光地選擇了位在南島馬爾堡的葡萄園,並邀請當時紐西蘭重量級釀酒師 Hätsch Kalberer 掌管酒莊。現在,馬爾堡已經成為高品質白蘇維濃和黑皮諾的代名詞了!

酒莊一開始便採用有機種植,並於 2008 年全面獲得紐西蘭最嚴格的有機標章 BioGro 認證。​現在更進一步納入生物動力法的配方,試圖以更自然的方式強化葡萄園本身的生命力。吸取 Fromm 家族的舊世界經驗,葡萄園採用高密度種植,以降低產率,提高集中度。幾乎不進行人工灌溉,完全只用人工採收。Fromm 酒莊從一開始便是以法國布根地的風土概念進行照料,與風土對話,並積極引出各個單一葡萄園特有的個性,成為紐西蘭最優秀的黑皮諾。​

Fromm 的悠久歷史與高評價,在國際上獲獎無數。除了 Decanter 給予高達 98 分外,James Suckling 在 2018 年發表的紐西蘭百大中,酒莊更一舉有 7 款酒都名列 TOP 100!

我們選擇的這款黑皮諾紅酒,混合了酒莊在馬爾堡當中的四塊葡萄園,同時也包括了三個子產區:Brancott、Waihopai 和 Wairau Valley,因此可說是最能代表弗洛姆酒莊的一款葡萄酒。100% 有機耕作、手工採果、使用少量的木桶,使得這款黑皮諾把紐西蘭風土詮釋得淋漓盡致!

品飲筆記

Winery Fromm Pinot Noir 2017
弗洛姆酒莊 黑皮諾

討喜的淺寶石紅色,初聞帶有淡淡的毛皮、野草莓、櫻桃等紅色莓果香氣,輕輕晃杯後,帶出輕巧的甜香料和乾燥玫瑰味,再伴有一絲土壤的清新氣息。
口感相當有架構,絲滑的單寧和恰到好處的酸度達成平衡,儘管輕巧優雅,但停留在口腔中的尾韻非常的久,喜歡濃郁風格的黑皮諾一定不能錯過。
 

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