台北 101 4 樓餐廳向來給人一種高不可攀的印象，之前知道這家 Salt & Stone 要開的時候，我一度認為又是一家高價位義大利餐廳，後來與朋友品嚐完之後一致認為這是一家在交通便利的信義區價格合理又美味的義大利餐廳。
可直接從台北 101 / 世貿捷運站 4 號出口踏入台北 101，Salt & Stone 餐廳位於原 Stay 餐廳店面位置，銀灰色與象牙白色為主色調，玻璃櫃放置著麵包和甜點，Salt & Stone 餐廳的明亮環境與其他 101 4 樓餐廳截然不同。Salt & Stone 餐廳佔地頗大，除了沙發座位區外，也有可移動桌椅，走道寬敞可讓娃娃車出入方便，相當適合家庭聚餐和餐廳部門聚會。
農夫派 Pizza
Salt & Stone 餐廳的農夫派 Pizza 配料包括馬鈴薯，蛋，煙燻培根，甘蔥，和 Fontina 起司。12 吋 Pizza 是不規則圓形，與 “美國 Blaze Pizza 餐廳” 正規圓形截然不同。店員建議先將農夫派上的半熟蛋戳破，且平均抹在 Pizza 後再品嚐。Pizza 餅皮薄且脆，可是並沒有 “Antico Forno 老烤箱義大利比披薩餐酒” Pizza 餅皮的韌性和筋性，我個人是屬於薄且脆喜好者。吃到馬鈴薯時，想到在萬豪酒店 IL MERCATO 吃到的烤豬馬鈴薯披薩，煙燻培根因為甘蔥（紫色紅蔥頭）輔佐變得肉香更為迷人，整體以價格評估，台北 101 Salt & Stone 餐廳的 Pizza 價格算是相當親民，我會推薦給兩人分享。
墨魚吉他麵（透抽、蕃茄、巴西里）
Salt & Stone 餐廳義大利麵是在自家廚房製作，墨魚麵並不是吃了嘴巴會黑的那種麵，義大利麵在艷紅蕃茄和嫩白章魚襯托下更加亮黑，麵口感是我喜歡的適量硬度，而不是偏軟。透抽在香料和橄欖油拌炒並不會過硬，風乾蕃茄與新鮮蕃茄有緩衝的效果，要不然海鮮和巴西里香料風味會過多，因為價格考量，Salt & Stone 餐廳義大利麵份量不多，小鳥胃女生可能也只會八分飽，若是當下想吃義大利麵，我蠻推薦這一道墨魚吉他麵。
寬帶麵（蕃茄 、肉醬、煙燻乳酪）
上次吃寬帶麵波隆那肉醬是在國父紀念館捷運站附近的 “La Piola Cucina Italiana 義大利餐廳”，Salt & Stone 餐廳這道義大利麵自製麵程度 Q 彈，即使在濃稠肉醬裡也可以感受到麵的嚼勁和硬度，可惜煙燻乳酪的煙燻風味蕃茄肉醬風味蓋住。我會建議兩人分享才不會過膩。
餐廳資訊
餐廳：Salt & Stone 義大利餐廳
地址：台北市信義區信義路五段 7 號 4F（台北 101 4F）
捷運站：世貿捷運站
電話：02-8101-8177
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