【老饕嚴選】鮮之味!台北東區現流海鮮酒窖餐廳 - Chateau Zoe 酒窖餐廳

原來除了 WINE-derful 酒窖餐廳外,台北東區的逸仙路巷弄內也隱藏了一家知名中高價位的 Chateau Zoe 酒窖餐廳。餐廳裝潢屬於中規中矩偏低調,經過的路人會以為這只是一家單純賣酒的店面,最搶眼的莫過於 Riedel 醒酒器櫥櫃。菜單簡單,招牌料理與「一小步餐廳」一樣皆是每日現流漁貨,也會寫在店內黑板上,可惜運送漁貨的時間並不固定,有時候會撲空。

【老饕嚴選】鮮之味!台北東區現流海鮮酒窖餐廳 -  Chateau Zoe 酒窖餐廳

Chateau Zoe 餐廳的溫溼控酒窖分為 A、B、C 區。A 區和C 區皆是與「WINE-derful 餐廳」相似,B 區跟其他兩區不同,屬於較為隱密,不輕易看得出來保存的是哪種酒。只是店員告知目前酒窖已滿,須等餐廳通知。

酥炸軟殼龍蝦 vs. 鹹鴨蛋黃和野米花

果不期然,雖然中午就開始營業,但因為現流漁貨尚未抵達,我決定點較少見但價位偏高的酥炸軟殼龍蝦。軟殼龍蝦之所以少見,因為需要細心觀察龍蝦脫殼時間和即時急速冷凍。

我只知道有少數高級日本料理店將軟殼龍蝦做成類似炸蝦天婦羅。這款主菜是一整隻小 Size 殼龍蝦,與「大初鐵板燒」的半隻龍蝦較為不同。酥炸龍蝦從頭到尾連鬚皆可以吃,用刀切小塊時會有ㄎㄧㄠˇ的一聲,白晢龍蝦連同鮮紅龍蝦殼一起入口,肉 Q 鮮美卻不會具有太多海鮮風味,這就是急速冷凍的優點。外層絲毫沒有一點油膩,品嚐的時候帶有點鹹味,也許是來自香氣特別的鹹鴨蛋黃碎末,配角的長型野米花是來自加拿大,吃起來極度像爆米香。

House Wine:Bodegas Alconde Campo Lavilla Blanco 2015

此款白酒來自西班牙,白葡萄品種為 Viura。店員熟練地將白酒倒入杯口徑較大的 Riedel 酒杯中,奔放鳳梨與柑橘香氣十足,酒體並沒有想像中地輕盈,少許檸檬風味搭配海鮮恰到好處。

店家資訊

店名: Chateau Zoe 酒窖餐廳

地址: 台北市信義區逸仙路32巷7號

電話: 02-8786-9663

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Tina

Tina

栽進食品行銷企劃圈後,用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後,依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤;威士忌到啤酒,只為了記錄那品嚐完美瞬間。

部落格:娜姐 FOODELICIOUS Standard

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