【老饕嚴選】尋找城市裡的浪漫夜景 - 午夜微醺在 INGE’S Bar & Grill 景觀餐廳酒吧

室內座位有分成相當多區域，有可看到美國 Grill Works 烤爐、適合單人或雙人用餐的高腳座椅，也有低消 NTD $500 座位，其他座位則是各有不一樣的低消，建議打電話詢問。

美國肋眼牛排 16oz

單點這ㄧ道無熟成美國肋眼牛排 16oz 是 NTD $2400，我並不會一昧追求熟成，對我來說，好吃才是重點，餐廳建議五分熟。台北萬豪 INGE’S 店員將熱瓷盤端上，視線很難離開深褐色且厚實的 16oz 燒烤牛排，隱約可看到嫩紅牛排肉，朋友協助切開表層微焦脆牛排時，少許肉汁滲出牛排 (建議若切得不順，可與餐廳換把較利的牛排刀)，每咬一口都會將原本濃郁肉汁解鎖，有些部位油脂不多，具有嚼勁口感，焦香牛肉不僅有煙燻風味，也漸次釋放懷舊炭香風味，相當不錯。

台北萬豪 INGE’S 主廚 Vincent 與廠商合作採用備長炭與木頭特別組合，賦予燒烤獨特風味.這道美國肋眼牛排 16oz 有配菜包括馬鈴薯、糯米椒、洋蔥圈、番茄。洋蔥圈並不會像在 “TGI Friday” 吃到的裹粉過厚，而是口感偏脆，最令人驚豔的是外表類似吐司的馬鈴薯。切開時，一聲脆響才發現馬鈴薯表層竟像港式燒豬一樣薄脆，吃起來居然有肉香，反而澱粉味沒有很明顯，這大概是我到台北萬豪 IINGE’S Bar & Grill 餐廳的另類震撼。

這次去萬豪酒店用餐，理所當然要點調酒炫耀到此一遊，美食美景與美酒是一大享受。台北萬豪 INGE’S Bar 酒吧晚上五點開始營業，每人低消為 NTD $500. Bartender Hsin 推薦煙燻系列調酒，與 INGE’S Bar & Grill 燒烤餐廳主題相呼應，我跟朋友各點了性格截然不同的調酒代表作，以下皆為單點。

Oh! Fashioned

裸麥威士忌、波本威士忌、二砂糖、薰衣草檜木苦精

跟 Bartender 溝通是一種藝術，聊天溝通後，Bartender Hsin 先調一杯 Oh! Fashioned. Bartender 陸續注入美國裸麥威士忌和美國波本威士忌，加入苦精與少許糖，乾燥橘子切片上方再小心將乾燥薰衣草煙燻。尚未喝之前即可嗅到迷人的薰衣草香氣，第一口威士忌高酒精度讓舌尖覺醒，一邊嗅到煙燻風味一邊喝很 Man 的威士忌，尾韻深厚， 越喝會越順，我不會說適合男生或女生，因為我喝純威士忌，所以基本上我會推薦給平常有在喝純威士忌也可接受薰衣草香氣的人。

Royal Angel

紫蘇琴酒、梅茲可、百香果、蜂蜜、氣泡酒

Royal Angel 名稱符合這杯雞尾酒的優雅外觀，西班牙氣泡酒先佔滿雞尾酒杯一半，百香果果泥與蜂蜜增加了整款雞尾酒的甜度，也讓每一口皆是濃郁百香果風味，讓梅茲可 (龍舌蘭的一種) 烈酒威力隱藏在其中，煙燻風味並不會非常明顯，這杯調酒是店內銷售 No. 1 的調酒，我會推薦給喜歡果香的人。

店家資訊

餐廳: INGE’S Bar & Grill 台北萬豪酒店

地址: 台北市中山區樂群二路199號20樓

捷運站: 劍南捷運站

電話: 02-2175-7997