【啤酒入門】啤酒怎麼挑?不用找推薦文,也能在超商、酒吧裡買到讓你滿意的酒!

喜歡喝啤酒,但因為怕買到不喜歡的酒款,所以喝來喝去,老是買同樣的牌子或種類嗎?其實買挑選啤酒沒有你想像中的困難!無論你是要在超商裡選購,還是在酒吧裡點酒,都有一些小訣竅可以讓你不踩雷!

【啤酒入門】啤酒怎麼挑?不用找推薦文,也能在超商、酒吧裡買到讓你滿意的酒!

喝啤酒應該是一件好玩的事,但對初學者來說,在酒館和超市裡挑啤酒可能是一種既可怕又困惑的經驗,接下來是選購啤酒的快速指南。

在商店裡買酒

如果你要花辛苦賺來的錢買啤酒,我強烈建議你去有賣酒執照的店或酒類專賣店,請店員提供建議。告訴店員你平常都喝哪些啤酒,有沒有特別愛喝(或討厭)的啤酒。他們應該能夠幫你找到適合你的啤酒。

買瓶裝啤酒時,不要賣瓶身是無色透明或綠色的啤酒。這兩種酒瓶無法為啤酒抵擋光害,會讓芬芳的啤酒花精油淪落成溼報紙的臭味。

另一個撇步是,如果你想買昂貴或小眾的啤酒,尤其是啤酒花風味很明顯的啤酒,可以看一下標籤上的「最遲銷售日期」。如果太靠近或已超過這個日期,最好別買。仰賴啤酒花呈現特色的啤酒通常都不耐運送,如果存放太久,肯定會失去讓啤酒變好喝的爽口葡萄柚、清新萊姆或新鮮松木的風味。

有很多人只在超市買食物跟酒。如果你知道你想買什麼就完全沒問題,說不定還能撿到便宜。如果你也是超市派,我建議你花點時間閱讀酒瓶背面的標示,了解一下酒商的說明。

在酒館或酒吧裡點酒

有一個非常簡單的方法,能讓你在酒館或酒吧裡喝到好喝的啤酒。那就是先花三十秒看看其他人都喝什麼,然後當個跟屁蟲。

如果是以啤酒聞名的酒吧,顧客一定會點好喝的酒款、職人啤酒、桶內熟成艾爾,或是(幸運的話)酒吧現地釀製的啤酒。英國的桶內熟成艾爾大多在酒館裡才找得到,這種啤酒的保存需要技術與細心照料。在有賣桶內熟成艾爾的酒館,其他顧客喝的肯定就是它!

如果其他顧客似乎都在喝量產啤酒,我建議你不要點生啤酒,點你覺得最安全的瓶裝啤酒即可。

如果啤酒泵上一整排的商標令你不知所措,可以請酒保讓你試喝。不願意提供生啤酒試喝的酒館,不值得信任。

啤酒上桌後,如果你有疑問,可以直接問吧檯人員。相信自己的感官:如果聞到怪味或嚐到恐怖的味道,就把啤酒退回去。明確地告訴吧檯人員你為什麼覺得這款啤酒有問題,如果他們堅持繼續賣這款啤酒,我建議你盡快離開,去別家喝吧。

尋找好啤酒

1. 這個年代,你需要知道的一切網路上都找得到。有些網站提供網友個人對啤酒的評分,例如:RateBeer.com 和BeerAdvocate.com。這些網站也會列出全球啤酒活動的舉辦日期。

2. 想要輕鬆一點,好看的啤酒雜誌也不少:英國的《CAMRA》和《BEER》雜誌,美國的《Ale Street News》、《All Bout Beer》、《Beer Advocate》、《Draft》與《Celebrator》雜誌,澳洲和紐西蘭的《Beer & Brewer》雜誌,加拿大的《TAPS》雜誌,荷蘭的《PINT News》雜誌,瑞典的《Maltesen》雜誌,還有日本的《Japan Beer Times》雜誌。如果你不居住在上述這些國家,我相信在網路上迅速搜索一下,就能找到當地的啤酒刊物資訊。

3. 與啤酒有關的部落格多得不得了,我實在很難說哪一個部落格最好。如果你想從我的部落格(girlsguidetobeer.blogspot.com)開始看起(有何不可?),你會看到我列了一張啤酒部落格清單,其他部落客也都各自有清單。稍微逛一下,你很快就能找到跟你氣味相投的部落客,也就是「語氣」是你比較有共鳴的。

4. 就我所知,幾乎每個國家都有消費者團體。如果是歐洲,你可以先去歐洲啤酒消費者聯盟(European Beer Consumer Union)的網站逛逛(www.ebcu.org),他們列出歐洲的每一個消費者團體,包括英國的純正艾爾啤酒組織(加拿大也有分會)、義大利釀造工會(UnionBirrai)和波蘭的啤酒兄弟會(Bractwo Piwne)。美國則有啤酒釀造商協會(BrewersAssociation),網址是www.craftbeer.com

罐裝啤酒

過去罐裝啤酒一直名聲不佳,通常是因為罐裝啤酒大多是是高酒精濃度的廉價拉格,也是超市「堆高賣低」銷售策略的一部分。

但是,精釀啤酒的釀造人也開始漸漸發現罐裝啤酒的好處。為什麼?鋁罐比較便宜、比較輕,而且更適合回收,也就是碳足跡比較少。此外,鋁罐有一層內裡可防止啤酒變質,使啤酒保持在最新鮮的狀態。其實對啤酒花香氣或啤酒花苦味比較豐富的啤酒來說,鋁罐才是最有效率的保鮮容器。因此,你無須對所有的罐裝啤酒嗤之以鼻,只要學會精挑細選就行了!

- 本文節錄自《啤酒百科》-
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一中心出版社

一中心出版社

【出版社】 一中心出版社 【作者】 梅莉莎.柯爾(Melissa Cole):英國首屈一指的啤酒專家,也是備受崇敬的啤酒評審。以啤 酒這種全球最受喜愛的飲品為主題,從事寫作、廣播電視及推廣已超過十年。在實務方面同樣 經驗豐富,經常與頂尖的手工精釀啤酒廠合作釀造暢銷啤酒,也為她在業界贏得一席之地。

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