【啤酒入門】啤酒怎麼挑？不用找推薦文，也能在超商、酒吧裡買到讓你滿意的酒！

喝啤酒應該是一件好玩的事，但對初學者來說，在酒館和超市裡挑啤酒可能是一種既可怕又困惑的經驗，接下來是選購啤酒的快速指南。

在商店裡買酒

如果你要花辛苦賺來的錢買啤酒，我強烈建議你去有賣酒執照的店或酒類專賣店，請店員提供建議。告訴店員你平常都喝哪些啤酒，有沒有特別愛喝（或討厭）的啤酒。他們應該能夠幫你找到適合你的啤酒。

買瓶裝啤酒時，不要賣瓶身是無色透明或綠色的啤酒。這兩種酒瓶無法為啤酒抵擋光害，會讓芬芳的啤酒花精油淪落成溼報紙的臭味。

另一個撇步是，如果你想買昂貴或小眾的啤酒，尤其是啤酒花風味很明顯的啤酒，可以看一下標籤上的「最遲銷售日期」。如果太靠近或已超過這個日期，最好別買。仰賴啤酒花呈現特色的啤酒通常都不耐運送，如果存放太久，肯定會失去讓啤酒變好喝的爽口葡萄柚、清新萊姆或新鮮松木的風味。

有很多人只在超市買食物跟酒。如果你知道你想買什麼就完全沒問題，說不定還能撿到便宜。如果你也是超市派，我建議你花點時間閱讀酒瓶背面的標示，了解一下酒商的說明。

在酒館或酒吧裡點酒

有一個非常簡單的方法，能讓你在酒館或酒吧裡喝到好喝的啤酒。那就是先花三十秒看看其他人都喝什麼，然後當個跟屁蟲。

如果是以啤酒聞名的酒吧，顧客一定會點好喝的酒款、職人啤酒、桶內熟成艾爾，或是（幸運的話）酒吧現地釀製的啤酒。英國的桶內熟成艾爾大多在酒館裡才找得到，這種啤酒的保存需要技術與細心照料。在有賣桶內熟成艾爾的酒館，其他顧客喝的肯定就是它！

如果其他顧客似乎都在喝量產啤酒，我建議你不要點生啤酒，點你覺得最安全的瓶裝啤酒即可。

如果啤酒泵上一整排的商標令你不知所措，可以請酒保讓你試喝。不願意提供生啤酒試喝的酒館，不值得信任。

啤酒上桌後，如果你有疑問，可以直接問吧檯人員。相信自己的感官：如果聞到怪味或嚐到恐怖的味道，就把啤酒退回去。明確地告訴吧檯人員你為什麼覺得這款啤酒有問題，如果他們堅持繼續賣這款啤酒，我建議你盡快離開，去別家喝吧。

尋找好啤酒

1. 這個年代，你需要知道的一切網路上都找得到。有些網站提供網友個人對啤酒的評分，例如：RateBeer.com 和BeerAdvocate.com。這些網站也會列出全球啤酒活動的舉辦日期。

2. 想要輕鬆一點，好看的啤酒雜誌也不少：英國的《CAMRA》和《BEER》雜誌，美國的《Ale Street News》、《All Bout Beer》、《Beer Advocate》、《Draft》與《Celebrator》雜誌，澳洲和紐西蘭的《Beer & Brewer》雜誌，加拿大的《TAPS》雜誌，荷蘭的《PINT News》雜誌，瑞典的《Maltesen》雜誌，還有日本的《Japan Beer Times》雜誌。如果你不居住在上述這些國家，我相信在網路上迅速搜索一下，就能找到當地的啤酒刊物資訊。

3. 與啤酒有關的部落格多得不得了，我實在很難說哪一個部落格最好。如果你想從我的部落格（girlsguidetobeer.blogspot.com）開始看起（有何不可？），你會看到我列了一張啤酒部落格清單，其他部落客也都各自有清單。稍微逛一下，你很快就能找到跟你氣味相投的部落客，也就是「語氣」是你比較有共鳴的。

4. 就我所知，幾乎每個國家都有消費者團體。如果是歐洲，你可以先去歐洲啤酒消費者聯盟（European Beer Consumer Union）的網站逛逛（www.ebcu.org），他們列出歐洲的每一個消費者團體，包括英國的純正艾爾啤酒組織（加拿大也有分會）、義大利釀造工會（UnionBirrai）和波蘭的啤酒兄弟會（Bractwo Piwne）。美國則有啤酒釀造商協會（BrewersAssociation），網址是www.craftbeer.com。

罐裝啤酒

過去罐裝啤酒一直名聲不佳，通常是因為罐裝啤酒大多是是高酒精濃度的廉價拉格，也是超市「堆高賣低」銷售策略的一部分。

但是，精釀啤酒的釀造人也開始漸漸發現罐裝啤酒的好處。為什麼？鋁罐比較便宜、比較輕，而且更適合回收，也就是碳足跡比較少。此外，鋁罐有一層內裡可防止啤酒變質，使啤酒保持在最新鮮的狀態。其實對啤酒花香氣或啤酒花苦味比較豐富的啤酒來說，鋁罐才是最有效率的保鮮容器。因此，你無須對所有的罐裝啤酒嗤之以鼻，只要學會精挑細選就行了！

- 本文節錄自《啤酒百科》-
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