蛇首酒莊 Longavi

酒莊介紹：蛇首酒莊 Longavi

Longaví 是智利葡萄酒生產商 Julio Bouchon 與 Cederberg Private Cellar的釀酒師 David Nieuwoudt 兩個人的合作。

Julio 的職業是記者，內心卻是個釀酒師。他負責客戶關係，參與品酒和如何調配。Julio 喜歡通過他創作的葡萄酒來表達他對戶外運動的熱愛。著名的《 Decanter 》雜誌將他評為南美十大頂級葡萄酒釀造商之一 ; 而 David 在南非埃爾森堡農業學院完成了學業。他的 Cederberg 葡萄園的私人酒窖生產的葡萄酒，經過五代人的釀造，已經多次被《Decanter》和其他出版物所認可。

他們在一年一度的倫敦葡萄酒博覽會上相識並品嚐彼此的葡萄酒及討論釀酒的想法，並根據葡萄品種，在最合適的位置生產每種葡萄酒，真正反映智利的多樣性！作為兩位葡萄酒界大人物的聯手的品牌，Longavi 打破傳統人們對於新世界葡萄酒簡單而廉價的印象，做出易飲而高質量的葡萄酒。他們秉承自然有機的釀酒概念，運用天然酵母發酵，並且使用 7000 年前起源於喬治亞的陶罐釀酒法，最大限度保留葡萄原有的風味，有效限制雜質對口感的影響。

Longaví 的意思是“蛇的頭”，也是安第斯山脈腳下的一座火山的名字，標籤上的藤蔓花環表示 Ourobos，這是一個古老的非洲符號，代表大自然生生不息的循環。