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酒莊:日月酒莊(Nuiton Beaunoy )

眾多釀酒師聚集的法國酒莊 - 日月酒莊(Nuiton Beaunoy )

日月酒莊(Nuiton-Beaunoy)旗下在丘區和上丘區已擁有 115 個葡萄農及釀造商。葡萄種植面積約有 520 公頃,年產量為 250 萬公升。日月酒莊一直是上夜丘和上伯恩區的釀酒先驅。其龐大的團隊致力發展葡萄種植技術、鑽研釀酒工藝並擁有 80 位釀酒師。這片土地上,從北到南、從東到西,「上丘酒窖 ( Cave des Hautes-Cotes ) "」的葡萄種植者團結一致,在日月酒莊的統領下,致力於釀製能表達金丘每塊土地內涵的酒。

日月酒莊設有一個熱情歡迎大家蒞臨的品酒場所,即 Caveau Nuiton-Beaunoy 。這裡提供免費試飲所有葡萄酒的服務,也能實際探索專有的葡萄園!黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay)為此區主要種植的葡萄品種,因土地和氣候(風土)的極端複雜性而蓬勃發展,影響製成的葡萄酒卓越的特性。

從種植、收穫到釀造,在許多不可控的變因下(尤其是氣候條件),要確保葡萄酒的最佳品質並不是件容易的事,整個過程必須細心、溫和、耐心。這裡團隊成員對葡萄酒的熱愛,再加上最專業的設備,都盡全力讓每個年份和每個葡萄園的努力發揮最大的價值。

日月酒莊(Nuiton Beaunoy)

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