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風味

閃爍著深紫色光芒，散發著紅色水果 (櫻桃、紅醋栗) 和黑色水果(黑莓、黑加侖) 香氣，入口柔順圓滑，口感豐富迷人。

搭配食物

乾煎豬排、蕈菇燉飯、松露薯條都是非常搭的食物。

適飲溫度

產地：法國，布根地

布根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱，而極少的產量，也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀！從南到北，布根地可大致分為四大產區：夜丘、朋丘、夏隆內丘與馬貢內，其中夜丘跟朋丘又合稱金丘（Côte d'Or），囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%，卻佔營收總額的 20%，可說是具有舉足輕重的地位！

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：黑皮諾 Pinot Noir

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊：日月酒莊（Nuiton Beaunoy ）

眾多釀酒師聚集的法國酒莊 - 日月酒莊（Nuiton Beaunoy ）

日月酒莊（Nuiton-Beaunoy）旗下在丘區和上丘區已擁有 115 個葡萄農及釀造商。葡萄種植面積約有 520 公頃，年產量為 250 萬公升。日月酒莊一直是上夜丘和上伯恩區的釀酒先驅。其龐大的團隊致力發展葡萄種植技術、鑽研釀酒工藝並擁有 80 位釀酒師。這片土地上，從北到南、從東到西，「上丘酒窖 ( Cave des Hautes-Cotes ) "」的葡萄種植者團結一致，在日月酒莊的統領下，致力於釀製能表達金丘每塊土地內涵的酒。

日月酒莊設有一個熱情歡迎大家蒞臨的品酒場所，即 Caveau Nuiton-Beaunoy 。這裡提供免費試飲所有葡萄酒的服務，也能實際探索專有的葡萄園！黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay）為此區主要種植的葡萄品種，因土地和氣候（風土）的極端複雜性而蓬勃發展，影響製成的葡萄酒卓越的特性。

從種植、收穫到釀造，在許多不可控的變因下（尤其是氣候條件），要確保葡萄酒的最佳品質並不是件容易的事，整個過程必須細心、溫和、耐心。這裡團隊成員對葡萄酒的熱愛，再加上最專業的設備，都盡全力讓每個年份和每個葡萄園的努力發揮最大的價值。