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風味

明亮閃耀的紫紅色澤，饒富紅色及黑色水果芳香(草莓、紅醋栗、黑醋栗)，細緻的木質氣息，柔順的口感，圓滑的單寧及明顯的尾韻。窖藏潛力5年以上。

搭配食物

乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪、蕈菇香料為主的義大利麵、燉飯。

適飲溫度

產地：法國，布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格，大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造，更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含：黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：黑皮諾 Pinot Noir

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊：日月酒莊（Nuiton Beaunoy ）

眾多釀酒師聚集的法國酒莊 - 日月酒莊（Nuiton Beaunoy ）

日月酒莊（Nuiton-Beaunoy）旗下在丘區和上丘區已擁有 115 個葡萄農及釀造商。葡萄種植面積約有 520 公頃，年產量為 250 萬公升。日月酒莊一直是上夜丘和上伯恩區的釀酒先驅。其龐大的團隊致力發展葡萄種植技術、鑽研釀酒工藝並擁有 80 位釀酒師。這片土地上，從北到南、從東到西，「上丘酒窖 ( Cave des Hautes-Cotes ) "」的葡萄種植者團結一致，在日月酒莊的統領下，致力於釀製能表達金丘每塊土地內涵的酒。

日月酒莊設有一個熱情歡迎大家蒞臨的品酒場所，即 Caveau Nuiton-Beaunoy 。這裡提供免費試飲所有葡萄酒的服務，也能實際探索專有的葡萄園！黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay）為此區主要種植的葡萄品種，因土地和氣候（風土）的極端複雜性而蓬勃發展，影響製成的葡萄酒卓越的特性。

從種植、收穫到釀造，在許多不可控的變因下（尤其是氣候條件），要確保葡萄酒的最佳品質並不是件容易的事，整個過程必須細心、溫和、耐心。這裡團隊成員對葡萄酒的熱愛，再加上最專業的設備，都盡全力讓每個年份和每個葡萄園的努力發揮最大的價值。