小布施 IL Y A 100 ANS 百年之前 無濾過生原酒 750ml

更多產品資訊

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  • 產區
  • 日本 Japan

  • 日本 Japan 是近年崛起的新興產區，以甲州葡萄、Muscat Bailey A 等品種在世界掀起炫風，同時也有不少國際品種，如卡本內蘇維濃、夏多內等。山梨、長野、山形北海道等地都出產著品質相當好的葡萄酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝日本紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。

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  • 酒造
  • 小布施酒莊 Obuse Winery（小布施清酒）

  • 小布施酒莊 Obuse Winery（小布施清酒） 小布施酒莊（曾我家族）位於日本長野縣，靜靜地矗立在寧靜的田園風光和農莊之中，是一間規模很小、別緻的葡萄生產商。 現任莊主曽我彰彦，於明治大學畢業後便進山梨大學的葡萄酒研究中心獲得碩士學位，畢業後繼續於新潟縣葡萄栽培研究所進修，緊接著前往法國勃根地傳奇酒商家族 Albert Bichot 學習栽種與釀造，返回日本後，他在小布施釀酒廠負責種植和釀造。 酒莊主要以生產葡萄酒為主，只在每年冬天葡萄酒釀製完成後，才會生產少量清酒，清酒年產量只有約四千多瓶！

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  • 米種
  • 美山錦

  • 美山錦是使用たかね錦（由北陸 12 號與東北 25 號培育）經過迦瑪射線照射產生基因突變後的新酒米，以長野縣產美山錦為主要產地，目前美山錦的產量為日本酒米產量第三的米種。由於心白的顏色如同長野境內的北阿爾卑斯山頂般雪白，因此命名為「美山錦」。以美山錦所釀造的酒款，屬於淡雅型，少酸味，口感溫潤，香氣略為輕盈。

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  • 酒種
  • 清酒日本酒 Sake

  • 清酒是日本最具代表性的酒類，由米、米麴與水釀造而成，風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質，清酒可分為不同等級，包括純米清酒、吟釀、大吟釀等，每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型，並介紹清酒的等級分類，幫助你快速了解清酒，挑選出最適合自己的酒款。

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  • 風格
  • 深邃馥郁米味

  • 醇酒以其濃郁的米香和豐滿的酒體為特徵，帶來深邃且富有層次感的口感。這類清酒具有較高的酒精度，酒味醇厚，回味持久。適合與味道較重的菜肴，如燒烤、燉菜、豬肉搭配，提升用餐體驗。

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  • 風格
  • 奔放誘人果香

  • 薰酒是一款具有豐富果香的清酒，常帶有鮮果（如蘋果、梨）和花卉的香氣，讓人感受到清新與清爽。它的酒體輕盈且微妙的甜味令人愉悅，非常適合喜歡清新口感的酒友。薰酒不僅是開胃酒的理想選擇，還非常適合搭配清淡美味的日式食物，例如生魚片、壽司、海鮮沙拉等。

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  • 風格
  • 甘口（豐富果香）

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  • 風格
  • 醇酒

  • 醇酒是清酒四大風味的其中之一，以熟米、麻糬和米的甘甜香氣為主。香氣雖然較淡，但味道濃郁，適合搭配乳酪、奶油質感的料理、日式醬燒、炙燒牛排等料理。主要包含純米酒、生酛、生廢等清酒。

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  • 容量
  • 其他容量日本酒

  • 除了 720ml 和 1.8L 的標準瓶外，清酒還有各式各樣的酒瓶容量，可以依照自己陳年、飲用人數的需求做選擇。