山田錦 米種介紹

山田錦被譽為「酒米之王」,是最會得獎的酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米步合的清酒!
酒米之王 - 山田錦
山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!
川澤酒造 雲湧山雨 純米大吟釀 720ml
$2400
$1555
千代結酒造 特別頒布會 2025 純米大吟釀 720ml 五入組
$7500
$4950
八海山 純米大吟釀 720ml
$1600
$1340
平和酒造 本紀土 純米吟釀 720ml
$1600
$1180
吉川釀造 雨降 RINGOSAN 77 720ml
$2000
$1400
渡邊酒造店 蓬萊 大吟釀雫酒 720ml
$4800
$3100
花之香酒造 產土 香子 生酒 五農釀 720ml
$6500
$5480
菊姬酒造 鶴乃里 山廢純米酒 1800ml
$5500
$4300
王祿酒造 八十 春季限定 純米生原酒 1800ml
$6350
$4985
王祿酒造 丈徑 純米生原酒 1800ml
$5700
$4500
西田酒造 善知鳥 大吟釀 1800ml
$6900
$5400
黑龍 ESHIKOTO AWA Extra Dry 氣泡酒 2020 750ml
$7550
$5650
黑龍酒造 大吟釀 龍 1800ml
$8300
$6500
黑龍酒造 袋吊 大吟釀 1800ml
$11500
$9000
加藤吉平商店 梵 無濾過生原酒 中取り純米大吟釀 720ml
$2600
$2100
永山本家酒造 貴 純米吟釀 山田錦 生酒 720ml
$2400
$1920
長州酒造 天美 TENBI うすにごり 生原酒濁酒 純米吟釀 720ml
$3480
$2050
獺祭 三割九分 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$1800
$1620
獺祭 三入迷你組合
$1980
$1850
AKABU 赤武酒造 NEWBORN 山田錦 純米吟釀 720ml
$2450
$1950
福羅酒造 星取 綠 GREEN STAR 純米大吟釀 720ml
$1375
$1100
福羅酒造 星取 黑 BLACK STAR 大吟釀 720ml
$1570
$1250
平和酒造 紀土 Shibata's be fresh 純米大吟釀酒 720ml
$2460
$1700
西田酒造 田酒 純米大吟釀 山田錦 720ml 禮盒版 720ml
$4750
$3800
西田酒造 田酒 純米大吟釀 雫酒 禮盒版 720ml
$7750
$6200
西田酒造 田酒 純米大吟釀 Premium 禮盒版 720ml
$8500
$6750
高木酒造 十四代 播州山田錦 大極上 生酒 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$14400
$11500
十四代 荒走り 上諸白 純米大吟釀 生酒 720ml
$11700
$9800


