山田錦 米種介紹

山田錦被譽為「酒米之王」,是最會得獎的酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米步合的清酒!
酒米之王 - 山田錦
山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!
【冬季早春限定】橫山五十 黑 BLACK 直汲生酒 720ml
$1900
$1388
【冬季早春限定】白系酒造 田中六五 糸島山田錦 純米生酒 720ml
$1700
$1288
【冬季早春限定】曙酒造 天明 中取 壹號 純米吟釀 720ml
$2200
$1388
【冬季早春限定】獺祭 寒造早槽 純米大吟釀 三割九分 生榨 720ml
$1950
$1755
而今 生原濁酒 特別純米 720ml
$7600
$5600
而今 特別純米 生原酒 720ml
$6280
$4990
橫山五十 Silver 超辛 7 純米吟釀 720ml
$1600
$1200
天明 中取 零號 純米生原酒 720ml
$2200
$1680
小林酒造 鳳凰美田 碧判 純米吟釀 無濾過本生 720ml
$1750
$1288
小林酒造 鳳凰美田 黑判 火入 純米大吟釀 720ml
$2300
$1488
【品牌月下殺】日日 秋津山田錦 生酛仕込 720ml
$2500
$1888
油長酒造 風之森 807 山田錦 720ml
$1990
$1480
今西酒造 三諸杉 山田錦 純米吟釀 720ml
$1780
$1450
黑龍酒造 二左衛門 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$18800
$13500
十四代 龍月 純米大吟釀 禮盒版 1800ml
$67500
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十四代 特吟 純米大吟釀 300ml
$6250
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十四代 双虹 大吟釀 禮盒版 1800ml
$69100
$45700
土佐白菊 純米吟釀 山田錦 720ml
$1680
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平和酒造 紀土 KID 純米大吟釀 Sparkling 720ml
$2600
$1980
天酒 HEAVEN SAKE NOIR 純米大吟釀 出羽櫻 720ml
$6000
$6000
吉川釀造 雨降 RINGOSAN 77 720ml
$2000
$1500
土井酒造場 開運 招財貓 吉午 純米吟釀「紅」720ml
$1580
$1399
加藤吉平商店 梵 特撰 純米大吟醸 禮盒版 720ml
$2640
$2300
奧丹波 ぴちか Sweet&Sour 氣泡清酒 500ml
$1400
$712
十四代 吟撰 生詰 吟釀酒 720ml
$10500
$7400
平和酒造 紀土 KID 純米大吟釀 720ml
$1900
$1500
兩關酒造 翠玉 純米吟釀 山田錦 720ml
$2300
$1780
兩關酒造 花邑 純米大吟釀 山田錦 720ml
$2600
$2380


