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明亮、新鮮和果香洋溢的典藏馬爾貝,源自 8 個高海拔的莊園葡萄園的 100 多個地塊融合而成,正在提升為有機葡萄園。
安地斯台階酒莊的理念是精確地單獨栽種每個地塊,直到在新鮮果味表現的高峰時期才逐一地塊做出採收決策。我們通常是最先進行採收的酒莊,強調優雅而不是勁道,避免過度成熟,以保留馬爾貝明亮的花香和果香,伴隨著天然的酸度。
2021 年份的特點是成熟季節的氣溫低於平均值,而 1 月至 3 月的關鍵月份降雨量略高於平均值。這個涼爽的年份,對於台階酒莊而言相對的較早,讓葡萄呈現出飽和的色澤與明亮的水果風味,滋味充滿活力與優雅。
典藏馬爾貝的葡萄進行較早的採收與新鮮度,在水果風味表現的巔峰時期;正如我們喜歡說的,“有嚼勁”。溫和帶皮浸潤 15-20 天,目的在緩慢而準確地淬取葡萄酒的良好單寧結構,同時保留它的細膩度。
運用全新到第四次使用的橡木桶中陳釀 12 個月,同時將一部分保存在酒槽中以保留果味的新鮮度和純淨感。
新鮮而濃郁的果味,帶有黑莓、李子和草莓等黑色與紅色水果的風味,以及寒冷氣候下馬爾貝典型的紫羅蘭和山地辛香料風味。
充滿活力與層次感,口感清新細膩,具有良好的張力和餘韻長度。
美食友善且用途廣泛的葡萄酒,可與多種菜餚、佐料與烹飪方式搭配。牛肉、豬肉和羊肉的炭烤或燉煮料理、不同樣貌的義大利麵佐番茄醬汁、巧克力、紅色水果、堅果或椰子甜點。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
紅葡萄酒簡稱紅酒,主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成,酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 研究表明,攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。
阿根廷 Argentina 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含特濃情、田帕尼優、馬爾貝克、卡本內蘇維濃、卡門內爾等。Terrazas de los Andes、Catena Zapata 等名莊皆出自於此,著名產區有 Mendoza、San Juan、La Rioja 等。高 CP 值、濃郁奔放,是探索有特色與個性酒款的好地方!WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝阿根廷紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
Sotero Arizu 被視為現代阿根廷紅酒產業的拓荒者,他不但幫助阿根廷果農開始有系統的種植、釀造葡萄酒,也成功帶領阿根廷的酒廠行銷國際,讓世人初步認識了這個處在發芽階段的年輕產區。1999 年,經過了多年的醞釀期,終於以台階酒莊 Terrazas de Los Andes 的名義推出葡萄酒,首兩款便是門多薩產區的明星品種 Malbec Reserva 以及 Gran Malbec。酒莊相信釀酒的工作不僅體現在技術上的表現,土地的選擇、葡萄的照料等也是重要因素。
馬爾貝克 Malbec 也是波爾多混釀的 5 大葡萄品種之一,但在法國較少受到重視,反而是在阿根廷的門多薩(Mendoza)發揮出了其巨大的潛力。在酸度和單寧口感上,偏屬中等的馬爾貝克,有著黑色李子、莓果香氣,並帶有些許可可、咖啡、菸草香氣。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
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