農口尚彥研究所 冬之燗酒 無濾過生原酒 五百萬石 720ml

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  • 產區
  • 日本酒 Japan

  • 日本酒（Sake），中文常稱為「清酒」，是以日本產的米、水與麴菌為原料，透過獨特的「並行複發酵」技術釀造而成的傳統酒款。這種釀造方式讓糖化與酒精發酵同時進行，使酒體風味層次多變，從細緻果香到濃郁米旨味皆有。根據精米步合與是否添加釀造酒精，日本酒可分為純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒等等級。

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  • 產區
  • 石川縣

  • 石川縣位於日本中部地區緊鄰日本海的北陸區域，氣候屬於日本海側氣候。石川縣也是酒米之后「五百萬石」的知名產區，並以甘口酒為主，不過近年來主打俐落爽快的辛口酒有逐漸增長的趨勢。石川縣為人熟知的清酒有天狗舞、手取川、菊姫、農口尚彥研究所、五凛等銘柄，因為氣溫較低的關係，不少酒造以低溫熟成為主。可以搭配石川縣的能登牛或香魚享用。

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  • 酒造
  • 農口尚彥研究所（農口尚彥清酒）

  • 農口尚彥研究所位於日本石川縣，農口尚彥是日本的傳奇杜氏（釀酒職人），曾獲得厚生勞働省指定的釀酒界最高榮譽「當代名工」。農口尚彥釀酒超過 70 年，於 2017 年成立了創新形式的酒藏「農口尚彥硏究所」，以期將造酒技藝傳承給後輩，亦希望能再釀出突破自己的巔峰之作。

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  • 米種
  • 五百萬石

  • 1944 年由新潟育成的品種，使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來，如果要追溯到最源頭，五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼；1957 年開始做為新潟縣獎勵品種，並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」，其顆粒大且心白發現率高；由於心白大造成高精米時容易破碎，五百萬石的精米步合很難低於 50，因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒，釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣，可說是淡麗辛口的最佳代表。

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  • 酒種
  • 清酒 Sake

  • 想入門清酒（sake）卻不知道怎麼挑選？本頁帶你快速認識清酒特色，精選日本人氣品牌，並解析SAKETIME排行榜挑選法，讓你輕鬆找到適合自己的清酒。無論你是初學者還是進階品飲者，都能掌握價格分級、保存重點，輕鬆選購喜愛的清酒。

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  • 容量
  • 720ml

  • 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。