


西班牙 Spain氣泡酒 Sparkling Wine阿莫酒莊 Amós Bañeres750ml(Standard)薩雷羅 Xarel-lo
西班牙 氣泡酒 > 阿莫酒莊 螳螂氣泡酒 2019
Amós Bañeres Pregadéu Brut Nature Cava 2019
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香檳釀造法製程
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具備質感白酒的鮮明礦感
散發隱約的燧石氣息,耐飲且開胃
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產品介紹
產 區 | 西班牙 Spain |
葡萄品種 | 薩雷羅 Xarel-lo |
醒酒時間 | 即開即飲 |
酒 莊 | 阿莫酒莊 Amós Bañeres |
適飲溫度 | 8 °C~10 °C |
更多產品資訊
特色風味
葡萄園含有 1800 萬年前的豐富牡蠣化石土層,園區面東,使葡萄沐浴於涼爽晨曦中。
全程手工採收之外,輕揉搾汁且使用本地野生酵母自然發酵,添入少量 Parellada 葡萄汁啟動瓶中二次發酵,二次發酵進行 18 個月。
無攪桶、澄清、穩定等後期加工程序,裝瓶前完全不添加任何 SO2,完全 100% 自然酒釀造。百分之百表達 Xarel.lo 葡萄品種於地中海氣候下早熟、酸爽氣質與富果香的潛力,殘糖每公升 2 克以下。
具備質感白酒的鮮明礦感,石灰岩質土內的輕淡鹹感融於酒液中,隨之而來的是輕爽酒體,伴隨柑橘類水果、蘋果、白花系香氣,以及隱約的打火石、燧石氣息,耐飲且開胃。
搭配餐點
適合與海鮮類料理搭配,尤其搭海產店新鮮烹煮的魚類肉類料理最適宜。
酒莊:阿莫酒莊 Amós Bañeres
自然農者阿莫酒莊主 Amós Bañeres,謙稱自己只是一個農者,在山上與他的狗,過著簡單、乾淨又與世無爭的生活。阿莫的田百分之百實施有機耕種,不除草,讓各種農田的危機自然發生,以強化葡萄樹的抵抗力,只使用自然動力法的自然肥料,無任何化學合成產品使用在葡萄田上。他說:當我說我是自然酒時,我說的是發酵後的葡萄汁。我所用的除了葡萄還是葡萄,得出的成果便是葡萄酒,如此而已。
釀造時完全採用野生酵母自然發酵、無過桶、無 SO2 添加。葡萄田位處 Vilafranca del Penedès 的南面山上,為東西坐向,三種土壤成分:石灰岩、鈣質黏土、與砂質土壤,釀酒時針對三個不同性質土壤分開發酵釀造,已呈現不同區塊風土。這癮士般的酒莊,如神一樣充滿了宇宙的能量。鮮活、純淨、未加工、真實、純正、低干涉;出自農場。
西班牙 Spain 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含田帕尼優、格納希、卡本內蘇維濃、阿巴利諾等。著名產區有里奧哈 Rioja、Penedès、Priorat 等。酒款多變,濃厚到輕盈都有,價格親民,雪莉酒和氣泡酒 Cava 皆受歡迎。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝西班牙紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
【西班牙分級制度介紹】
1. Vin Joven :多半在西班牙當作當地日常用酒,很少在橡木桶中陳年,適合年輕時品用,風味以櫻桃、李子等活潑清爽的紅色水果為主。
2. Crianza :需陳年兩年,其中六個月或以上要在橡木桶中陳年。多數酒莊會選擇使用美國橡木桶,主要是因為美國橡木桶會帶來更集中、濃郁香氣,並為紅酒增添香草、香料等圓潤的風格,有助於平衡原先較為厚實的口感與風味。
3. Reserva : 陳年三年以上,並且至少在橡木桶中培養一年,也因此無論在品質還是風味上,都相較於前兩者大為提升,葡萄酒也更為濃郁圓潤。
4. Gran Reserva :至少要陳年五年以上,其中有十八個月必須在橡木桶中培養,但大部分的釀酒師會拉長桶陳時間,約 20 - 30 個月,通常會帶來更明顯的新鮮菸草、豆蔻氣息。
薩雷羅 Xarel-lo 以釀出西班牙氣泡酒 Cava 出名,薩雷羅果串緊密,果皮厚,顆粒大小適中。能適應大多数土壤。薩雷羅容易發生落果問題,因此只有在葡萄開花結果天氣條件良好的情况下,它才能擁有不錯的產量。
選酒團隊

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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