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日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 生原酒 中取 純米吟釀 720ml

宮坂釀造 真澄 Miyasaka 美山錦 生原酒 中取 純米吟釀 720ml

  • 經半年時間冰溫熟成

  • 充分展現了美山錦米的硬質特性與口感

  • 具凝縮感的甘甜味和緊緻的酒體獨具魅力

市價1570 元優惠價1413
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產品介紹

產  區日本清酒 Japan
米  種美山錦
適飲溫度5~10 °C
精米步合55%
酒  造宮坂釀造
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

經半年時間冰溫熟成,具凝縮感的甘甜味和緊緻的酒體獨具魅力。

充分展現了美山錦米的硬質特性與口感。

餐點搭配

適合搭配日式料理,或富含旨味的美食

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

「協會七號酵母」的發祥地 - 宮坂釀造

宮坂家從江戶時代就開始使用「真澄」為品牌名開始了釀酒生涯,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物「真澄之鏡」,創始至今已 350 年有餘。最初只是家小規模的酒造,甚至為了維持家族生計,還不得不兼做茶葉生意。大正中期,現任社長曾祖父因疲勞而英年早逝,整個家族因而有了關閉酒造的想法。所幸最終家族決定團結一心繼續經營下去,從此之後,宮坂家全心以釀造「男女都喜愛的優雅甘口清酒」為己任,確立了現今廣受歡迎的風格。真澄開始連續在全國新酒評鑑會中展會金賞,並在酒造中發現後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母——七號酵母而聲名大噪。

主要酒米:美山錦

長野縣的驕傲 - 美山錦

美山錦為長野縣代表米種,酒造好適米之一在昭和 53 年(1978 年)由長野縣農事試驗場培育而成。使用たかね錦(由北陸12号與東北25号培育)經過迦瑪射線照射產生基因突變後的新酒米。由於心白的顏色如同長野境內的北阿爾卑斯山頂般雪白,因此命名為「美山錦」。以美山錦所釀造的酒款,屬於淡雅型,少酸味,口感溫潤,香氣略為輕盈。目前美山錦的產量為日本酒米產量第三的米種。除了長野為主要栽種地外,秋田、山形、岩手等八個縣也都有栽種。美山錦屬於早生稻,結穗成熟的時間都比其他酒米要早,米質也相對較硬,造成釀造時溶出的速度慢,產生淡麗輕快的酒質。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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