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日本 清酒 > 龜之井酒造 くどき上手 虹色ばくれん 出羽之里 33% 生詰 超辛口大吟醸 720ml

龜之井酒造 くどき上手 虹色ばくれん 出羽之里 33% 生詰 超辛口大吟醸 720ml

  • 葡萄柚的酸香,雖為極辛口但入口相當俐落

  • 33% 精米步合的辛口之作

已完售
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Icon question常見問題

產品介紹

產  區日本 Japan
米  種出羽之里
適飲溫度5~10 °C
精米步合33%
酒  造龜之井酒造
酒精濃度17%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

ばくれん(Bakuren)是龜之井酒造株式會社下一個專門生產辛口酒的系列。跟くどき上手一樣,醸造過程由杜氏兼社長今井俊治先生監督,於全國限量發售,絕對一酒難求兼高水準之作。

帶有清涼感和一陣類似葡萄柚的酸香,雖為極辛口但入口相當俐落,旨感重加上相對長久的餘韻,十分容易飲用,開瓶 10 分鐘後小川 10 號酵母的威力會漸漸發揮,清酒質會隨即變得更順滑,及帶有唐辛子般的口感。

餐點搭配

適合搭配日式料理,或富含旨味的美食

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造介紹:龜之井(亀の井)酒造

「亀の井」酒造,早在 1875 年創業起,以穩定且頂尖的品質成功俘虜山形縣一帶市民的心。後來,為了進軍東京,「亀の井」改名為「くどき上手」,以及以浮世繪作為酒瓶標籤,令人聯想到江户時代的輝煌。

六代藏元兼杜氏:今井俊典,不僅是著名杜氏之子,也是充滿企圖新的優秀釀酒師。他在留學美國的時候曾參與過 JOY OF SAKE,其後又負責「くどき上手」在美國的鎖售事宜,原本對繼承酒造興趣不大的他慢慢建立起事業心,希望傚法十四代的高木顕統,創立新的清酒系列,終於成就了「くどき上手 Jr.」系列的誕生。「Jr.」即是 Junior。雖然今井俊典的杜氏年資尚淺,但由他所主理的 Junior 系列也已在清酒圈掀起了一股炫風。

主要酒米:出羽之里

和出羽燦燦相輔相成 - 出羽の里

出羽之里(山形酒 86 號)是繼出羽燦燦(山形酒 49 號)後,代表山形縣的酒米。有著極強的耐寒性,最初以製作純米酒為目的研發,和適合做吟釀酒的出羽燦燦相輔相成,使山形酒的存在感加倍亮眼。出羽之里的米心心白較大,所以釀造出來的酒最大特色是沒有多餘的雜味

選酒團隊

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選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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