紅葡萄酒 Red Wine紐西蘭 New Zealand波爾多混釀 Bordeaux blend聖山酒莊 Sacred Hill750ml(Standard)卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon卡本內弗朗 Cabernet Franc梅洛 Merlot

紐西蘭 紅酒 > 聖山酒莊 領航者紅酒 2015

Sacred Hill Helmsman Cabernet Sauvignon Blend 2015

  • 霍克斯灣的氣候溫暖,是南半球的波爾多!

  • 甘草和巧克力的甜美香氣非常誘人

  • 酒莊旗艦款,媲美波爾多列級莊!

市價2200 元優惠價1650
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產品介紹

產  區紐西蘭 New Zealand
葡萄品種波爾多混釀 Bordeaux blend, 卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon, 卡本內弗朗 Cabernet Franc, 梅洛 Merlot
適飲溫度16 °C~18 °C
酒  莊聖山酒莊 Sacred Hill
酒精濃度13.5%
醒酒時間醒酒 30 分鐘~一小時

更多產品資訊

特色風味

酒莊的高階款是以卡本內蘇維濃為主的混釀,由 76% Cabernet Sauvignon、19% Merlot 和 5% Cabernet Franc 所混釀而成。深沉的色澤,入口後濃郁厚實,細膩柔和的單寧巧妙地融入於甘草和巧克力的甜美中,緊實的架構,餘韻讓人回味不已,是款具有陳年潛力的新世界高階酒款!

搭配美食

搭配牛排料理,或是其他簡單調味過的紅肉料理都很適合。

酒莊:聖山酒莊 Sacred Hill

聖山酒莊由大衛·梅森 David Mason 和他的弟弟馬克 Mark 一起於 1986 年創辦。這對兄弟來自於普吉塔布 Puketapu 的一個農場主家庭,在英國的達特穆爾 Dartmoor 長大。他們的父親伊恩·梅森 Ian Mason 是一個很有遠見的人。他發現該地區的土壤及氣候條件十分適合種植葡萄樹,因此,在他們的農場裡開始種植葡萄樹,並將葡萄銷售給其它葡萄酒生產商。

梅森兄弟倆在海外謀生期間就嘗試過自釀葡萄酒,之後他們決定自己製作葡萄酒標籤。1987 年,聖山酒莊的第一個年份葡萄酒1986 Fume Blanc上市。當時該酒只生產了 300 箱,但十分暢銷。這種情勢促使兩兄弟更集中精力去釀造更好的葡萄酒。
  
  如今,聖山酒莊的莊主是大衛,在他的帶領下,聖山酒莊從原來一個名不見經傳的家庭式小酒莊不斷壯大成新西蘭三大主流酒莊之一。聖山酒莊的葡萄園面積廣闊,達 148.7 公頃,分佈於霍克斯灣 Hawkes Bay 和馬爾堡地區。分佈在霍克斯灣地區的有麗芙萊曼園 Rifleman Vineyard、達特穆爾園 Dartmoor Vineyard、獵鹿人礫石園 Deerstalkers Gimblett Gravels 和普吉塔布園 Puketapu Vineyard ;而分佈在馬爾堡地區的有地獄之門園 Hells Gate 和哈蒙德堡園 Hammond Estate。葡萄園最早的種植歷史是 1986 年開始。

聖山酒莊葡萄園內的土壤差異性很大,有 10000 年的火山灰混合深紅色富含金屬的石灰岩土壤,也有鈣質豐富的石灰岩混合河軟石的土壤,還有排水性良好的礫石土。其氣候溫和,陽光充足,風土條件優越。主要種植了夏多內 Chardonnay、白蘇維濃 Sauvignon Blanc、黑皮諾 Pinot Noir 等葡萄品種。
  
  聖山酒莊堅持“不以犧牲質量來換取數量增長”的釀酒哲學,為建立和維護酒莊的良好聲譽,他們進行了各種努力。梅森家族忠於自己最初的使命——為生產出獨特的葡萄酒而盡力。自1995 年以來,酒莊所釀造的葡萄酒在各種葡萄酒大賽上贏得了多個獎項。

紐西蘭 New Zealand是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含白蘇維濃、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、麗絲玲等。著名產區有 Marlborough、Central Otago、Hawk's Bay等。著名品牌有 Cloudy Bay 雲霧之灣、金卡佛等。因為氣候的關係,紐西蘭以白酒的產量最大,但紅酒品質也很好!WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝紐西蘭紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。

「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色,顧名思義,就是將不同品種的葡萄分別釀製後,再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。

有著葡萄之王的美名,完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界,如美國加州,酒體稍微輕一點,但仍有著強壯的單寧和酸度。

卡本內弗朗常被用來做為混釀中的配角。相較於卡本內蘇維濃,卡本內弗朗單寧較淡,且更較鮮明的紫羅蘭、花果香氣,以及多了青椒、青草等清新的草本氣息,有時甚至會有鉛筆芯般的石墨香氣。於法國、義大利最為常見。 

有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與卡本內蘇維濃等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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