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特色風格

此款經典布根地粉紅氣泡酒由黑皮諾（Pinot Noir）、加美（Gamay）與少許的夏多內（Chardonnay）混釀而成。秀色可餐的淡粉酒澤使人未嚐先醉，香氣細膩優雅，綻放蔓越莓與紅醋栗的怡仁芬芳，氣泡綿密，順口易飲，尾韻散發草莓塔與水果蛋糕的氣息，令人印象深刻。

搭配餐點

開胃酒，海鮮貝類

適飲溫度

產區：法國，布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格，大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造，更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含：黑皮諾、夏多內。

布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊：安柏夫人酒莊（Veuve Ambal）

布根地氣泡酒的代名詞 - 安柏夫人酒莊（Veuve Ambal）

安柏夫人酒莊（Veuve Ambal）在布根地可以說是最具指標性的氣泡酒品牌，生產的款式豐富，在當地市占率高達 4 成以上，是布根地最大的氣泡酒製造商。酒莊約擁有 250 公頃的葡萄園區，橫跨6種不同的風土條件，以環境永續的概念作為經營宗旨。

19 世紀末，創始人 Marie Ambal 安柏夫人在她年輕的時候，嫁給了一位巴黎銀行家，丈夫過世之後，她回到家鄉去投靠販售布根地葡萄酒的哥哥，從此踏入葡萄酒的世界，並對於香檳產生興趣，最後，在西元 1898 年成立安柏夫人氣泡酒的酒廠，以香檳釀法製成紅、白氣泡酒，優良的品質及合理的價格，很快地就受到大家的喜愛。產品的優良品質也逐漸獲得肯定，1908 年 Veuve Ambel 贏得第一面金牌， 立即成為消費者心目中指標品牌，之後也持續的進步和改良，並在 1975 年獲得了 AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) 法定產區認證。

現今，集團由安柏夫人的後代家族成員經營，遵從以品質、友善環境作為第一考量的核心精神，他們盡力地將傳統與現代並存的布根地風土特色注入氣泡酒，也優化通過 IFS 和 BRC 認證的生產設備，而部份酒款也獲得有機農業 AB 認證，受到國際的認同及多項認證。