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特色風味

由日本女杜氏第一人千野麻里子所打造的銘柄，採用 35% 精米步合的山田錦，打造出旖麗的香氣與悠遠口感。本款為酒造限定品！

餐點搭配

跟生魚片、或是味道細膩的握壽司都很搭！

適飲溫度

酒造介紹：南陽釀造株式會社

「酒千藏野」於1540年創立，位處在山明水秀的長野縣川中島。擁有超過470年的歷史，是全日本第七老的酒藏。相傳，日本戰國時代「甲斐國領主武田信玄」與「越後國領主上杉謙信」兩大領主在長達12年的「川中島之戰」中，記述他們曾經品嘗過酒藏的佳釀，並對齒夾留香的味道念念不忘。酒藏規模較小，只作少量釀造（每年只出產約5萬瓶），並利用傳統方法釀出優越的品質。

酒千藏野的杜氏「千野麻里子」，是全日本第一位女釀酒師。從前，女性是被禁止進入酒藏的。千野小姐是藏主的獨生女，對微生物研究具濃厚的興趣。從東京農業大學生物學系畢業，曾經在國稅廳釀造實驗所進行2年的研修，重新發現日本酒的魅力。回鄉後，向酒藏的老杜氏學習。經過8年的努力，終於登上釀酒師的頂峰，成為第一位女杜氏。憑著千野小姐的勤奮和天分，酒千野獲獎無數，得到業界的肯定。

精米步合 － 判別清酒等級的指標

主要酒米：山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」，也是酒造好適米！由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛，具備所有釀出優質清酒的必備條件，以兵庫、德島、福岡最有名，也是日本產量最大的米種，幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦，其米粒內蛋白質含量皆比一般米低，且不易在精米時破碎，相當適合用於高精米的清酒！