清酒日本愛山磯自慢酒造株式會社

日本 清酒 > 磯自慢 中取 愛山 純米大吟釀 720ml

磯自慢 中取り 純米大吟醸 愛山 720ml

  • 獲選 G8 高峰會國宴清酒品牌

  • 日本航空(Japan Airline)指定機上酒款推薦

  • 吟釀王國靜岡縣最強酒造限定作

市價5300 元優惠價4560
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產品介紹

名  稱日本 清酒 > 磯自慢 中取 愛山 純米大吟釀 720ml
酒  莊磯自慢酒造株式會社
精米步合40%
適飲溫度5 - 15 度
產  區日本
米  種愛山
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

打開時會聞到淡淡荔枝果香,入口時微甘口的滋味,爽口宜人,但中尾韻表現出愛山迷人的酸度,口感層次豐富、優雅。

餐點搭配

適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮。

試飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造:磯自慢酒造株式會社

展現日本職人精神的百年酒造 - 磯自慢 酒造株式會社

位於靜岡縣燒津市的磯自慢酒造株式會社,創立於 1830 年,是擁有 180 年歷史老酒造,原為當地著名的地主,開始以提供土地給農民耕重,並交易酒米為主業,後期發展成一系列和米相關的加工產業,而釀酒就是其中一項副業。二戰過後,日本經濟成長迅速帶動了清酒市場的蓬勃發展,而磯自慢酒造株式會社也發展成為當地數一數二的酒造之一。在那時期,由於清酒需求大增,供需不平衡,政府允許以食用酒精混釀的清酒在市場上販售,市面上清酒參差不齊,魚目混雜。然而 1980 年後期泡沫經濟開始,清酒市場逐漸萎縮,加上大量西化商品的進入,消費者逐漸以洋食代替日本料理,以葡萄酒代替清酒。

大約於 1975 年中期,時任磯自慢酒造株式會社社長早已意識到清酒市場的轉變,並決心以生產提供高優質的清酒來一決勝負。採用當地名水大井川的地下山泉水,並且使用有百年歷史自家所產製的酵母,以低溫熟成的方式釀造。讓每一杯清酒都可以喝到來自釀造杜氏對待清酒的真心。磯自慢對於清酒品質的堅持,讓它獲選為 2008 年北海道洞爺湖第 34 屆 G8 高峰會指定用酒,多年來獲獎無數,包括 2010 年「國際美酒大賽」(International Wine Challenge) 清酒類別的兩座金獎,現今幾乎每年都可以拿到日本 saketimes 的肯定。

主要酒米:愛山

兵庫試驗所孕育出來的米種 - 愛山

是由「愛船」及「山雄」培育而成,由兵庫縣試驗所研發而成,酒體纖細,帶有甘口感,口感豐富且優雅,主要產區在兵庫,目前同為主要酒造好適米之一。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

線上客服

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