清酒日本五百萬石尾澤酒造

日本 清酒 > 尾澤純米大吟釀 720ml(完售)

19 / Twinkle Twinkle Little Star(完售)

  • 堅持傳統匠人精神的三人酒造

  • 淡麗雅緻、清新瓜果香氣

  • 每年八月釋出限定逸品,連日本當地都難以入手

市價2500 元優惠價1850
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產品介紹

名  稱日本 清酒 > 尾澤純米大吟釀 720ml(完售)
酒  莊尾澤酒造
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲
產  區日本
米  種五百萬石
適飲溫度5 ~ 10 °C

更多產品資訊

特色風味

細緻優雅是五百萬石酒米的特性,除了冰飲可以感受到它的淡麗雅緻之外,尾澤酒造也希望品飲者能夠加熱之後品嚐,感受五百萬石因為溫度變化展現厚實、溫潤的口感,經過加溫之後更為滑順、綿密,可以感受到更多白米純淨的香氣及哈密瓜氣息。

餐點搭配

適合搭配壽司、蕎麥麵等等清淡日式料理!

試飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

酒造:尾澤酒造

傳承匠人精神的三人酒造 - 尾澤酒造

創立於江戶文政年間( 1820 年代),年產量僅 70 石、員工數僅三人之尾澤酒造,旗下目前有「十九」與「19」兩系列銘柄。尾澤酒造四代目社長夫人兼杜氏,尾澤美由紀女士,十幾年前仍是為家庭主婦;因為日本酒之熱愛,故毅然投入釀造工程。長野縣尾澤酒造作品,「十九」系列之命名由來為人要等到 20 歲方才成年,而這僅有三名藏人之小酒造,在日本酒這條路上還有許多漫長道路要走,20 歲為人的法定成年歲數,也是可以開始喝酒的時候;所以聽取顧客意見之前一步則為「十九」。銘柄「19」以可愛之酒標著稱,如三葉草酒標「Trigoglio」、櫻花酒標「Le Cerisier Rose M'apporte」等,其中以依據法國 Charles Perrault 童話「長統靴貓」而製作酒標「Le Chat Botté」更令人印象深刻。

主要酒米:五百萬石

最能代表新潟的酒米 - 五百萬石

1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼;1957 年開始做為新潟縣獎勵品種,並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」,其顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於 50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒,釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣,可說是淡麗辛口的最佳代表。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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